Wie man jedes Mal eine reife Melone pflückt

Reife ist das, wonach wir alle suchen, wenn wir in eine Melone schneiden, oder? Niemand mag geschmacklose Früchte. Melonen sind aufgrund ihrer Größe und ihres Gewichts teurer als viele andere Früchte der Saison, aber Sie erhalten mehr Portionen. Trotzdem macht es keinen Spaß, wenn diese Portionen eine Enttäuschung sind.

Glücklicherweise geben geerntete Melonen, die Sie im Lebensmittelgeschäft und auf dem Bauernmarkt finden, einige Hinweise auf ihre Reife.

Cantaloup-Melone

Die Farbe der Melone ist immer verlockend, aber wird sie den Geschmackstest bestehen? (Foto: Brent Hofacker / Shutterstock)

Wenn Sie in eine Melone schneiden und feststellen, dass die Früchte hart und blass statt saftig und orange sind, können Sie nichts dagegen tun. Du steckst mit unreifen Früchten fest. Der California Cantaloupe Advisory Board gibt Ratschläge zur Auswahl einer reifen Cantaloupe:

  • Suchen Sie über dem größten Teil der Kantalupe nach erhabenen, cremefarbenen Graten (der Teil, der wie ein Netz aussieht). Wenn eine Portion leichter ist und weniger Grate hat, hat die Melone beim Wachsen den Boden berührt, und das ist normal.
  • Stellen Sie sicher, dass die Melone frei von Blutergüssen ist.
  • Der Stiel sollte glatt, rund und leichtem Druck ausgesetzt sein.
  • Die Melone sollte ein süßes Moschusaroma haben.
  • Wenn Sie die Melone nicht sofort einschneiden, lagern Sie sie im Kühlschrank. Wenn Sie nur einen Teil der Melone schneiden, lassen Sie die Samen im ungeschnittenen Teil, wickeln Sie ihn fest ein und lagern Sie ihn im Kühlschrank.

Honigtau

Unreifer Honigtau kann eine geschmacklose Erfahrung sein, aber wenn er reif ist, schmeckt er göttlich. (Foto: Brent Hofacker / Shutterstock)

Beurteilen Sie Honigtau nicht nach den geschmacklosen Stücken, die Sie in Supermarkt-Obstsalaten erhalten haben. Honigtau kann reif und süß sein. In der Tat kann es sogar süßer sein als eine reife Melone. Albert's Organics bietet folgende Tipps zur Auswahl eines reifen Honigtaus:

  • Pflücken Sie keinen grünen Honigtau. wähle eine weiße oder gelbe. Ein Weißer ist noch nicht reif, aber er reift mit der Zeit auf der Theke. Ein gelber ist reif.
  • Fühle die Außenseite der glatten Schale. Ist es ein bisschen klebrig? Wenn ja, ist das eine gute Sache. Das heißt, es gibt reichlich Zucker und einige kommen an die Oberfläche.
  • Das Blütenende (gegenüber dem Stiel) sollte bei leichtem Druck etwas nachgeben.
  • Die ganze Melone sollte einen starken, süßen Geruch haben.
  • Wenn Sie einen reifen Honigtau schütteln, können Sie möglicherweise spüren, wie die Samen herumrasseln.
  • Ein reifer Honigtau sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wie eine Melone ist es am besten, ihn kurz vor dem Servieren zu schneiden. Lassen Sie die Samen in einem ungeschnittenen Teil, wickeln Sie sie fest ein und stellen Sie sie wieder in den Kühlschrank.

Wassermelone

Wassermelone (Foto: Wavebreakmedia / Shutterstock)

Achten Sie bei der Auswahl einer Wassermelone zum Essen oder um Saft für Wassermelonencocktails auf diese Anzeichen zu achten, dass die Früchte reif, saftig und aromatisch sind.

  • Der Feldfleck, der Teil, an dem die Melone den Boden berührte, sollte golden, cremig gelb oder orange-gelb sein. Weiße oder grüne Feldflecken bedeuten, dass die Melone gepflückt wurde, bevor sie reif war.
  • Die Melone sollte ziemlich symmetrisch sein.
  • Stellen Sie sicher, dass es frei von Fehlern und Blutergüssen ist.
  • Es sollte sehr schwer sein. Eine Wassermelone, die sich zu leicht anfühlt, gibt Ihnen nicht den Geschmack, den Sie suchen.

Ein Hinweis zur Melonensicherheit

Schützen Sie die Kleinen vor möglichen Salmonellenvergiftungen in Melonen. (Foto: MIA Studio / Shutterstock)

Die Reife ist jedoch nicht das einzige, was Sie bei der Auswahl einer Melone berücksichtigen sollten. Melonen sind eines der Lebensmittel, die Salmonellen enthalten können. Während es unmöglich ist, Salmonellen oder andere Verunreinigungen auf Melonen zu sehen, können Sie einige Schritte unternehmen, um die Wahrscheinlichkeit zu minimieren, dass diese Verunreinigungen Sie oder Ihre Familie krank machen. Die Michigan State University Extension bietet folgende Tipps:

  • Kaufen Sie keine Melonen mit Schnitten, Blutergüssen oder Flecken.
  • Waschen Sie alle Melonen vor dem Lagern oder Schneiden. Alle Verunreinigungen an der Außenseite der Melone können auf die Frucht im Inneren übertragen werden, wenn das Messer durch die Schale in das Fleisch gelangt.
  • Waschen Sie Ihre Hände, bevor Sie Melonen schneiden.
  • Stellen Sie sicher, dass Messer und Schneidebrett sauber sind.
  • Bewahren Sie geschnittene Melonen im Kühlschrank oder in einer Eiskiste auf, damit keine Keime auf den Früchten wachsen können.
  • Werfen Sie alle geschnittenen Melonen weg, die länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen.
  • Nehmen Sie alle Melonenrückrufe ernst. Derzeit gibt es einen Rückruf von geschnittenen Melonen. Nach Angaben der Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) wurden 60 Personen in acht Bundesstaaten - Georgia, Illinois, Indiana, Kentucky, Michigan, Missouri, North Carolina und Ohio - mit Salmonellen aus geschnittenen Melonen infiziert, 31 davon ins Krankenhaus eingeliefert. Die geschnittene Melone wurde von Caito Foods aus Indianapolis, Indiana, geliefert und in Clamshell-Verpackungen bei Costco, Jay C., Kroger, Payless, Owens, Sprossen, Trader Joes, Walgreens, Walmart und Whole Foods / Amazon verkauft. Diese Melonen sollten weggeworfen oder zur Rückerstattung an den Kaufort zurückgebracht werden.

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