Wie man die perfekte Pflaume erkennt

Reife, saftige Pflaumen sind süß und lecker. Sie sind ein Genuss, in den man beißen kann, und sie eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Chips, Kuchen, Marmelade und sogar Eis. Ich verwende sie gerne in Pflaumen-Clafoutis, einem Frühstücks- / Brunch-Gericht, das zum Teil aus Pudding, zum Teil aus Kuchen und zum Teil aus Soufflé besteht. Es kann auch als Dessert dienen.

Jedes dieser Gerichte ist am besten, wenn die Pflaumen perfekt reif sind. Hier erfahren Sie, wie Sie die perfekte Pflaume zum Essen aus Ihrer Hand auswählen oder in einem Rezept verwenden, das Pflaumen erfordert.

Schau dir die Farbe an. Die meisten Pflaumen, die in Lebensmittelgeschäften verkauft werden, sind tiefrot / lila oder heller rot (fast wie ein Apfel aus Rom). Möglicherweise sehen Sie mehr Sorten auf dem Bauernmarkt. Stellen Sie unabhängig von der Farbe sicher, dass der Farbton gleichmäßig ist.

Untersuchen Sie die Haut. Wenn es Hautunreinheiten, Blutergüsse oder Schnitte auf der Haut gibt, kann es im Inneren anfangen zu faulen. Wenn die Haut faltig ist, hat sie möglicherweise ihre Frische verloren.

Drücken Sie das Blütenende zusammen. Das Blütenende befindet sich gegenüber dem Stiel. Es sollte ein wenig geben, aber nicht matschig sein. Wenn es schwer ist, ist es nicht reif.

Eine harte Pflaume wird weicher, wenn Sie sie ein oder zwei Tage lang in eine Papiertüte legen, aber ihr Geschmack reift nicht weiter. Wenn es unreif war, als Sie es bekommen haben, wird es wahrscheinlich unreif schmecken, selbst wenn es erweicht ist.

Fühle sein Gewicht. Eine Pflaume sollte aufgrund ihres Wassergehalts etwas Gewicht haben. Wenn es sich in Ihrer Hand gut und schwer anfühlt, ist das ein gutes Zeichen. Wenn es sich leicht anfühlt, beginnt das Wasser zu verdampfen und die Pflaume ist möglicherweise nicht frisch.

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