Wie die Ananas zu einem weltweiten Symbol der Gastfreundschaft wurde

Ananas, die jetzt in jedem Lebensmittelgeschäft in jedem Bundesstaat sowohl in frischen als auch in Dosen erhältlich sind, waren in der Kolonialzeit so begehrt, dass die Leute sie tatsächlich für einen Tag mieteten, um sie als Partydekoration zu verwenden.

Ja, zu einem bestimmten Zeitpunkt in der Geschichte war die Ananas buchstäblich zu teuer zum Essen.

Noch heute sind gefälschte Ananas in Mittelstücken zu sehen, während Bilder und Schnitzereien der Früchte häufig in historischen Gebäuden zu sehen sind.

Woher hat die Hauptzutat in verkehrt herum Kuchen ihr Prestige?

Alles begann mit der uralten Gleichung von Angebot und Nachfrage.

Einst die exotischste Frucht der Welt

Goldananas überragen beide Türme der St. Paul's Cathedral in London. (Foto: dun.can / flickr)

Zu Beginn der Kolonialzeit brachten Entdecker (einschließlich Christoph Kolumbus) seltene Ernten nach Europa zurück, als sie aus der „Neuen Welt“ zurückkehrten. Ananas gehörten zu diesen exotischen Importen, zusammen mit Artikeln wie Rohrzucker und Avocados. Aber die leicht verderbliche Ananas konnte in europäischen Gefilden nicht wachsen. Die Kultivierung war selbst in der kontrollierten Umgebung eines „Treibhauses“ äußerst schwierig. Trotzdem mochten die Adligen den Geschmack der Früchte so sehr, dass sie bereit waren, einen hohen Preis zu zahlen, um eine zu bekommen.

Die Ananas war im 15. und 16. Jahrhundert äußerst beliebt und blieb bis ins 17. Jahrhundert ein Symbol des Reichtums. König Karl II., Der bis 1685 England regierte, posierte mit einer Ananas für eines seiner offiziellen Porträts. Der Stachelgenuss war auch im kolonialen Amerika gefragt. George Washington lobte die Früchte in seinem Tagebuch, listete seine Lieblingsspeisen auf und sagte dann, dass „keiner meinem Geschmack gefällt“ wie die Ananas.

Vom Statussymbol zum Symbol der Gastfreundschaft

Das Dunmore House in Schottland. (Foto: giannandrea / Wikimedia Commons)

Was bedeutete die hohe Nachfrage für den Preis? Mit dem heutigen Geld würde eine Ananas aus der Zeit von George Washington bis zu 8.000 US-Dollar kosten. Ähnliche Preisschilder wurden auch in Europa verzeichnet.

Ananas wurden wegen ihrer Knappheit und ihres Preises ursprünglich nur den am meisten geehrten Gästen serviert. Diese Idee wurde in Ananasbilder übersetzt, damit diejenigen, die sich die Frucht selbst nicht leisten konnten, das Gefühl teilen konnten. Städte, Gasthäuser und sogar einzelne Haushalte zeigten Bilder - Bilder oder Schnitzereien - der Früchte, um ein Gefühl der Begrüßung zu vermitteln.

Diese Praxis wurde auf Geschirr, Servietten, Tischdecken und sogar Tapeten fortgesetzt.

Aus diesem Grund sieht man in und außerhalb historischer Gebäude wie Gasthäusern oder Plantagenhäusern aus der Kolonialzeit in den USA häufig Ananasschnitzereien. Eines der übertriebensten Beispiele für Ananasarchitektur ist das Dunmore House, eine Torheit im Dunmore Park in Schottland das hat ein Dach in Form einer Ananas. In den USA befindet sich ein Ananasbrunnen an prominenter Stelle in der Ufergegend von Charleston, South Carolina. Die meisten Orte sind viel subtiler: Ananasschnitzereien auf Torpfosten, am unteren Ende von Treppengeländern oder über Türen.

Wie ist die Ananas so verbreitet geworden?

Die Dole Plantage, eine Touristenstation auf Oahu, Hawaii. (Foto: Matthew Dillon / flickr)

Heute wird die Ananas oft mit Hawaii in Verbindung gebracht. Der Staat Aloha produziert ein Drittel der weltweiten Ananas und 60 Prozent der Ananas-Dosenprodukte. Dies ist jedoch ein relativ junges Phänomen. Ananas stammten ursprünglich aus Südamerika, wahrscheinlich aus Brasilien oder Paraguay. Möglicherweise sind sie über Westindien nach Hawaii gekommen, wo Columbus sie bereits im 16. Jahrhundert zum ersten Mal probierte. Die Produktion in großem Maßstab begann erst Ende des 19. Jahrhunderts. Trotzdem wird das Bild von Ananas heute in Amerika wahrscheinlich mit Luaus, tropischen Cocktails und Hawaii-Print-Shirts in Verbindung gebracht, nicht mit glamourösen Partys.

Ananas tauchen immer noch an Orten auf, an denen eine gute Portion Gastfreundschaft erforderlich ist. Sie sind zum Beispiel manchmal in einweihenden Obstkörben enthalten. An Orten, an denen auch die historische Architektur erhalten geblieben ist, sind noch zahlreiche Ananasschnitzereien zu sehen. Im touristisch einladenden Charleston zum Beispiel finden sich in der ganzen Stadt ein ehemaliges Schifffahrtszentrum und eine besonders ananasreiche Stadt, Ananasschnitzereien und andere Darstellungen.

Und heutzutage, wenn Sie die echten Früchte probieren möchten, können Sie sie auf Ihrem lokalen Markt finden, wo Sie nicht 8.000 US-Dollar ausgeben müssen, um eine zu bekommen.

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