Warum Fleischkonsum nicht nachhaltig ist

Sehr oft treffe ich Menschen - wohlmeinende, nachdenkliche, fürsorgliche Menschen, die wachsam gegenüber ihrem Fleischkonsum sind und darauf bestehen, dass die Welt besser wäre, wenn wir das gesamte Rindfleisch mit Gras füttern, wenn wir alle Hühner frei halten, sauberer Ort. Wir wären alle gesünder und jeder könnte auch noch Fleisch essen.

Und wenn wir eine unbegrenzte Welt mit unbegrenzten Mengen an Getreide, Weide und Raum hätten, könnte dies funktionieren. Aber wir tun es nicht. Wir haben einen Planeten Erde und derzeit 7 Milliarden Menschen darauf. Und wir essen immer mehr Fleisch. Und immer mehr Menschen machen.

Der weltweite Fleischkonsum wird sich voraussichtlich bis 2050 verdoppeln, insbesondere in Industrieländern. Laut dem Worldwatch Institute "hat sich der Pro-Kopf-Fleischkonsum im letzten halben Jahrhundert mehr als verdoppelt, obwohl die Weltbevölkerung weiter zugenommen hat. Infolgedessen hat sich die Gesamtnachfrage nach Fleisch verfünffacht."

Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen berichtet, dass "26 Prozent des eisfreien Landes der Erde für die Beweidung von Nutztieren und 33 Prozent der Anbauflächen für die Tierfutterproduktion genutzt werden. Nutztiere tragen durch enterische Gärung zu sieben Prozent der gesamten Treibhausgasemissionen bei düngen."

Die Zeit wird knapp

Wenn Menschen Wälder roden, gibt es einen negativen Welleneffekt. Und die Viehzucht frisst nur Platz auf unserem Planeten - Raum, den wir langsam erkennen, dass wir einfach keinen haben. (Foto: Fedorov Oleksiy / Shutterstock)

Wenn die Länder die Menge an Vieh, das aufgezogen und konsumiert wird, nicht radikal reduzieren, kann die Erde ihre Bevölkerung möglicherweise nicht bis zum Jahr 2050 ernähren. Dies geht aus einer Studie der Universität Oxford hervor, die im Oktober 2018 veröffentlicht wurde. Forscher empfehlen dass westliche Nationen ihren Fleischkonsum um 90 Prozent senken.

Aber warum Fleisch? Wie wirkt sich Vieh negativ auf die Umwelt aus? Die Studie stellt fest, dass die Tierhaltung eine dreifache Bedrohung darstellt - große Mengen Methan, die in die Atmosphäre freigesetzt werden, Entwaldung, um Platz für Felder zu schaffen, und große Mengen Wasser, die für jedes Tier benötigt werden.

Wer Rindfleisch, Hühnchen, Schweinefleisch und anderes Fleisch produziert, muss so effizient wie möglich sein - und das sind keine Freilandhaltungstiere, die auf einer bukolischen Farm leben. Es gibt nur so viel Platz, der für die Aufzucht von Nutztieren geeignet ist, und zwar auf eine umweltfreundlichere (und für das Tier gesündere) Weise. Das Verpacken in Futterplätze, das Füttern von Getreide (anstelle von Gräsern für Kühe und Käfer und Würmern für Hühner) ist billiger, schneller und einfacher.

Sollten wir mit mehr Menschen Kalorien für die Fleischproduktion wegwerfen? Es scheint unethisch, denn pro 100 Kalorien Getreide und Futter, die wir einer Rinderkuh geben, erhalten wir nur 20 Prozent essbare Kalorien zurück - und das, wenn wir kein bisschen Fleisch verschwenden. Es ist etwas besser für Hühner, die uns 25 Prozent der zurückgespeisten Kalorien geben, aber schlechter für Schweine mit 15 Prozent. Dies bedeutet, dass es einen Wettbewerb zwischen der Fütterung von Menschen und Tieren gibt, um Menschen zu füttern. Es ist einfach ineffizient; Wenn wir mehr Menschen wollen, müssen wir weniger Fleisch essen.

"Aber es muss einen Weg geben!" du denkst. "Ich möchte Fleisch essen und nicht zur Zerstörung der Umwelt oder des Menschen beitragen!" Sicher gibt es.

So können wir den aktuellen Fleischkonsum Amerikas aufrechterhalten und auf den Rest der Entwicklungsländer ausweiten:

Massives Bevölkerungswachstum einschränken: Die Fleischproduktion war über Jahrtausende nachhaltig, da es viele, viel weniger Menschen gab und die Abfälle und Emissionen der Tiere nicht so stark waren, dass sie ein Problem darstellten. Wir können alle jeden Tag Fleisch essen, wenn es so viele Menschen gibt wie auf dem Planeten, zum Beispiel 1927, als es ungefähr 1, 2 Milliarden Menschen auf dem Planeten gab. Oder hey, wir können es sogar bis 1950 (das goldene Zeitalter der Hamburger) verlängern, als es nur 2, 5 Milliarden Menschen gab, fast ein Drittel der heutigen Zahl. Jetzt müssen wir nur noch herausfinden, wie wir zwei Drittel der Weltbevölkerung auslöschen können, damit wir alle Fleisch essen können! Ideen?

Die Frage ist: Mehr Menschen oder mehr Fleisch? Wir können nicht beides haben.

Essen Sie weniger Fleisch: Wenn wir ALLE weniger Fleisch essen würden - sagen wir höchstens ein paar Mal pro Woche -, könnte dies gut gezüchtetes Fleisch für alle ermöglichen, da der Fleischkonsum insgesamt viel geringer wäre. Oder die Hälfte von uns könnte Vegetarier werden. (Diejenigen von uns, die es bereits lieben.) Auch wenn Sie nicht voll vegetarisch werden möchten, gibt es Verlockungen, Ihren Fleischkonsum zu senken. Forscher der Harvard TH Chan School of Public Health untersuchten die langjährige Nurses 'Health Study und eine anschließende Studie, in der die Essgewohnheiten von 80.000 Frauen und Männern über einen Zeitraum von acht Jahren untersucht wurden. Die Ergebnisse waren einfach: Zunehmender Verzehr von rotem Fleisch, insbesondere von verarbeitetem Fleisch, war mit höheren Gesamtmortalitätsraten verbunden.

Umfassen Sie Fleisch aus Laboranbau: Viele Menschen sind von der Idee des In-vitro-Fleisches angewidert. Wenn Sie jedoch etwas Tierfleisch essen möchten, ist dies eine Methode mit geringen Auswirkungen, um Ihr Fleisch zu reparieren. Wie der Site-Autor Robin Shreeves ausführlich ausführte, zeigte eine Studie in der Zeitschrift Environmental Science and Technology, dass die Produktion von Kulturfleisch in vollem Umfang den Wasser-, Land- und Energieverbrauch sowie die Emissionen von Methan und anderen Treibhausgasen im Vergleich zur konventionellen Aufzucht und Produktion erheblich reduzieren kann Schlachtung von Rindern oder anderem Vieh. "

Ich sehe keine anderen Alternativen, oder?

Ich sehe keines dieser Szenarien - es sei denn, es kommt natürlich eine letzte Option in Frage: Das Fleisch wird unerschwinglich teuer, das Essen einer reichen Person, eine tägliche Belohnung für 1 Prozent. Sie wissen, wie es im Grunde für die gesamte Menschheitsgeschichte rund um den Planeten bis zum gegenwärtigen Industriezeitalter war.

Anmerkung des Herausgebers: Dieser Artikel wurde aktualisiert, seit er ursprünglich im Juli 2013 veröffentlicht wurde.

Ähnlicher Artikel