Warum Avocados gut für Sie sind

Wenn Menschen an Avocados denken, denken sie oft an Guacamole, aber es gibt noch so viel mehr über dieses Superfood zu lernen.

Die Avocado - hergestellt in subtropischen Klimazonen wie Südspanien, Australien, Peru, Ecuador, Kalifornien, Arizona und Florida - ist vielseitig, nährstoffreich und weltweit beliebt. Kalifornien produziert die meisten in den USA angebauten Avocados.

Eine Portion Avocado - ungefähr ein Drittel einer mittelgroßen Avocado - enthält:

  • 80 Kalorien
  • 8 Gramm Fett
  • Fast 20 Nährstoffe, darunter Kalium, Vitamin C, Vitamin K, Folsäure und B-Vitamine - WebMD nennt es tatsächlich einen All-Star-Nährstoff.
  • Kein Cholesterin oder Zucker

Während fast drei Viertel der Kalorien der Avocado aus Fett stammen, ist das meiste davon gesundes Fett. Insbesondere enthält die Avocado einfach ungesättigte Fette, von denen bekannt ist, dass sie das Cholesterin von Lipoproteinen niedriger Dichte (LDL) senken, und es wird angenommen, dass sie dazu beitragen, die gute Art von Cholesterin, Lipoproteine ​​hoher Dichte (HDLs), zu erhöhen.

Aus diesem Grund schlagen Forscher am Penn State vor, dass es keine schlechte Idee ist, täglich eine Avocado zu essen. Ihre im Journal of Nutrition veröffentlichte Studie ergab, dass Avocados noch mehr bewirken und dazu beitragen, LDL-Partikel zu reduzieren, die bei erwachsenen Teilnehmern mit Übergewicht oder Adipositas oxidiert wurden.

"Viele Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Oxidation die Grundlage für Erkrankungen wie Krebs und Herzerkrankungen ist", sagte Penny Kris-Etherton, Professorin für Ernährung am Penn State. "Wir wissen, dass wenn LDL-Partikel oxidiert werden, dies eine Kettenreaktion auslöst, die Atherosklerose fördern kann, dh die Bildung von Plaque in der Arterienwand. Oxidation ist nicht gut. Wenn Sie also helfen können, den Körper durch die Lebensmittel zu schützen, die Sie essen, das könnte sehr vorteilhaft sein. "

Die Avocado hat auch 60 Prozent mehr Kalium als eine Banane. Darüber hinaus enthält die Nährstoffzusammensetzung der Avocado eine große Menge an Ballaststoffen. Fast drei Viertel dieser Ballaststoffe sind unlöslich, der Rest sind lösliche Ballaststoffe - und all diese unlöslichen Ballaststoffe tragen dazu bei, dass die Dinge im Badezimmer reibungslos verlaufen.

Avocados wurden aus Mexiko in die USA gebracht

Avocadobäume eignen sich am besten für ein halbfeuchtes Klima. (Foto: Juan Luis Elgueta / Shutterstock)

Kalifornien produziert die meisten in den USA angebauten Avocados. Ein Richter in Santa Barbara brachte erstmals 1871 mexikanische Avocadobäume in den Staat, und heute wird die holprige, rauhäutige Frucht mit dem zarten Fruchtfleisch laut der kalifornischen Avocado vom Frühjahr bis Ende September vom Monterey County bis zum San Diego County geerntet Kommission. Die meisten Bäume produzieren im Durchschnitt etwa 60 Pfund Obst pro Jahr oder 150 Stück.

Wie wählt man eine reife Avocado aus? Und was können Sie damit machen, außer das perfekte Guac-Rezept zu zaubern? Drücken Sie zuerst die Früchte vorsichtig zusammen. Es sollte fest sein, aber leichtem Druck nachgeben. Vermeiden Sie eine Avocado, die eine übermäßig dunkle Haut hat oder beim Drücken zu weich ist. Wenn Sie vorhaben, Ihre Avocado in ein paar Tagen zu essen, pflücken Sie harte und legen Sie sie zwei bis fünf Tage lang bei Raumtemperatur in eine braune Papiertüte, um zu reifen.

Vielseitige Verwendung für Avocados in der Küche

Kichererbsen und Avocado spielen in diesem leckeren Sandwich gut zusammen. (Foto: Jaymi Heimbuch)

Viele Menschen genießen eine rohe, reife Avocado für sich. Einfach der Länge nach schneiden, die Grube herausschöpfen, etwas Zitronen- oder Limettensaft auf das Fleisch drücken und einen Löffel nehmen. Avocados sind auch köstlich in Scheiben geschnitten auf Burger, in Salate geschnitten oder in Milchshakes oder Smoothies geschlagen (probieren Sie einen Jalepeño-Limetten-Mango-Protein-Smoothie). Die Frucht ist auch eine Zutat in der kalifornischen Sushi-Rolle.

Avocado-Rezepte gibt es zuhauf, sowohl auf allgemeinen Kochwebsites als auch im Rezeptbereich der kalifornischen Avocado-Kommission, der im Einklang mit dem mexikanischen Erbe und der Popularität der Avocado mehr als 100 verschiedene Guacamole-Rezepte sowie viele andere weniger traditionelle Verwendungszwecke enthält.

Anmerkung des Herausgebers: Diese Geschichte wurde aktualisiert, seit sie im Mai 2011 veröffentlicht wurde.

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