Trockener vs. süßer Wein: Warum es gut für Ihre Gesundheit ist, den Unterschied zu kennen

Eine andere Studie bestätigt, dass Rotwein gut für Ihre Gesundheit sein kann - wenn er trocken ist und in Maßen konsumiert wird. Aber bevor Sie nach einer Flasche Rot greifen, kennen Sie den Unterschied zwischen trocken und süß? Das kann verwirrend sein, besonders wenn ein Wein fruchtig ist.

Menschen neigen dazu, nach einer Flasche zu greifen, wenn eine Studie besagt, dass das Trinken von Wein gut ist, wie die kürzlich veröffentlichte Studie über Menschen mit Typ-2-Diabetes, die ein (und nur ein) Glas trockenen Rotweins zum Abendessen auf der Grundlage einer mediterranen Ernährung tranken. (Siehe die Uhr, die die Vorteile hervorhebt, wie einen höheren guten HDL-Cholesterinspiegel, einen signifikanten Rückgang der Komponenten des metabolischen Syndroms und einen besseren Schlaf.) Die Frage ist: Nach welcher Flasche sollten Sie greifen, wenn Sie die nicht verstehen Unterschied zwischen trockenem und süßem Rotwein?

Der Unterschied zwischen trockenem und süßem Wein

Es ist wichtig zu wissen, dass der Traubensaft, bevor er zu Wein wird, natürlichen Zucker aus den am Rebstock angebauten Früchten enthält. Ohne den Zucker könnte der Saft nicht zu Wein werden, da der Zucker während des Fermentationsprozesses zu Alkohol wird. Ein Wein gilt als süß, wenn er eine bestimmte Menge Restzucker oder Zucker enthält, der nach der Gärung übrig bleibt.

Es ist die Menge Zucker, die in einem Wein übrig bleibt, die ihn als süß qualifiziert, aber es scheint keine harte und schnelle Linie zu geben, die trocken von süß unterscheidet. Wine Folly schlägt vor, dass ein Wein mit weniger als 10 Gramm Restzucker als trocken und alles über 35 Gramm Zucker als süß gilt. Dieser Bereich dazwischen, von 11 g bis 34 g, wird als nicht trocken bezeichnet.

Einige Weine, die unter 10 g Restzucker fallen, können jedoch süß schmecken, und dies liegt häufig an ihrer Fruchtigkeit.

Fruchtig ist nicht gleich süß

Haben Sie jemals jemanden gehört, der einen Wein als "Frucht vorwärts" beschreibt? Grundsätzlich bedeutet dies, dass ein anderer Fruchtgeschmack als Traube dominiert, wenn Sie den Wein zum ersten Mal probieren. Es könnte der Schwarzkirschgeschmack sein, den Sie oft in einem Merlot schmecken, oder der Geschmack von Brombeeren in einem Zinfandel. Keiner dieser Weine enthält andere Früchte als Trauben, aber andere Fruchtaromen kommen durch, und die Weine können als fruchtig bezeichnet werden. Die meisten Flaschen Merlot und Zinfandel sind trocken, weil sie wenig Restzucker enthalten. Andere Deskriptoren, die für Weine verwendet werden, die mit süß verwechselt werden können, sind "Marmelade" oder "saftig".

Beispiele für trockene Rotweine

Die Forscher sahen den größten Nutzen, wenn trockener Rotwein mit einem Abendessen im mediterranen Stil kombiniert wurde. Das sind gute Nachrichten, denn trockene Rotweine sind sehr lebensmittelfreundlich. Die Rotweine, die Sie normalerweise zu einer Mahlzeit trinken würden, sollten laut Studie für die Vorteile konsumiert werden. Ich bin mir sicher, dass es einen schönen Moment gab, als die Weingötter dies so machten, aber ich bin nicht in dieses Geheimnis eingeweiht. Ich bin jedoch mit trockenen Rotweinen vertraut, daher kann ich Sie auf einige leicht zu findende trockene Rotweine hinweisen, die ich mag.

  • Cabernet Sauvignon: Probieren Sie Noble Vines 337.
  • Merlot: Probieren Sie Bonterra Merlot.
  • Malbec: Probieren Sie Eagles Rock Malbec.
  • Carmenere: Probieren Sie Natura Camenere.
  • Grenache / Garnacha: Probieren Sie Garnacha de Fuego.
  • Zinfandel: Probieren Sie Bonterra Zinfandel.
  • Sangiovese: Probieren Sie Avignonesi Vino Nobile.

Andere trockene Rotweine sind Syrah, Petite Sirah, Tempranillo und Pinot Noir.

Wenn Sie beim Betreten eines Weinladens noch Hilfe benötigen, fragen Sie einfach. Es gibt keine dummen Fragen, wenn es um Wein geht, und diejenigen, die in einer Weinhandlung arbeiten, helfen Ihnen gerne bei der Auswahl des richtigen Weins.

Haben Sie einen trockenen Trockenrotwein, den Sie der Liste hinzufügen möchten?

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