Top 11 Schokoladenmythen

Der lateinische Name für den Kakaobaum, Theobroma cacao, bedeutet "Nahrung der Götter", und es scheint, dass die Früchte des Baumes und seine köstlichen Derivate tatsächlich für die Gottheiten geeignet sind.

Sowohl die Mayas als auch die Azteken glaubten, dass die Kakaobohne magische und göttliche Eigenschaften hatte, die selbst für die heiligsten Rituale von Geburt, Heirat und Tod geeignet waren. Bis zum 17. Jahrhundert war Schokolade in Trinkform ein modischer Quaff für die europäische Elite, die glaubte, dass sie nahrhafte, medizinische und aphrodisierende Eigenschaften hat. Es wurde gesagt, dass Casanova von seinem Charme besonders begeistert war.

Und die Liebesbeziehung hat noch nicht nachgelassen. Der Schokoladenmarkt ist allein in den USA eine Industrie von mehr als 17 Milliarden US-Dollar, und der durchschnittliche Amerikaner isst jeden Monat mindestens ein halbes Pfund Süßwaren.

Aber Schokolade ist eine lustige Sache. In den letzten Jahren hat es sich zum Liebling der Ernährungswissenschaftler entwickelt, da der Nutzen für die Gesundheit offengelegt wurde - insbesondere, dass es das Risiko für Schlaganfall und Herzinfarkt senkt. Und eine in BMJ Heart veröffentlichte Studie in Dänemark zeigt, dass der Verzehr einer kleinen Menge Schokolade jede oder jede zweite Woche das Risiko von Vorhofflimmern, einem unregelmäßigen Herzrhythmus, senkt. Dennoch ist es seit langem der Bösewicht des Charakterdarstellers in einer Reihe von Szenarien, einschließlich Akne, Gewichtszunahme und hohem Cholesterinspiegel.

Aber ist der schlechte Ruf von Schokolade gerechtfertigt? Sollten wir es als Wundernahrung annehmen oder als schädliche Freude meiden? Hier ist der Dope über die berüchtigtsten Mythen der Schokolade.

Schokolade ist entgegen der landläufigen Meinung nicht mit Koffein beladen. Ein Schokoriegel kann ungefähr 30 Milligramm Koffein enthalten, während ein mittlerer Kaffee ungefähr 320 Milligramm enthält. (Foto: Tobias Arhelger / Shutterstock)

1. Schokolade erhöht schlechtes Cholesterin

Wenn Sie im Namen der Senkung des LDL-Cholesterins (schlechtes Cholesterin) auf Schokolade verzichtet haben, haben Sie den süßen Leckerbissen möglicherweise unabsichtlich für nichts geopfert. Que c'est tragique! Während es stimmt, dass Schokolade Kakaobutter enthält, die reich an gesättigten Fettsäuren ist, stammt ein Großteil des Fettes aus Stearinsäure, die nicht wie gesättigte Fettsäuren wirkt. Studien haben gezeigt, dass Schokolade kein schlechtes Cholesterin erhöht, und tatsächlich kann Schokolade bei manchen Menschen den Cholesterinspiegel senken.

2. Schokolade ist reich an Koffein

Entgegen der landläufigen Meinung ist Schokolade nicht mit der Jitter-induzierenden Verbindung Koffein beladen. Ein Hershey's-Schokoriegel enthält 9 Milligramm Koffein und ein Hershey's Special Dark-Riegel enthält 20 Milligramm im Vergleich zu den 330 Milligramm, die in einem Starbucks-Grande-Kaffee enthalten sind. Dunkle Sorten enthalten zwar mehr Koffein, aber nicht so viel, wie viele Leute denken.

3. Der Zucker in Schokolade verursacht Hyperaktivität

Übermäßiger Zucker führt dazu, dass Kinder von den Wänden springen, von der Decke abprallen und im Allgemeinen einen Schurkenhubschrauber nachahmen, oder? Also dachten wir. Mehr als ein Dutzend Studien von guter Qualität haben jedoch keinen Zusammenhang zwischen Zucker in der Ernährung von Kindern und hyperaktivem Verhalten festgestellt. Zwei Theorien: Es ist die Umgebung, die die Erregbarkeit schafft (Geburtstagsfeiern, Feiertage usw.) und / oder dass die Verbindung einfach in den Köpfen der Eltern liegt, die nach zuckerhaltigen Enthüllungen Hyperverhalten erwarten. Natürlich sind einige Kinder wie Erwachsene empfindlicher gegenüber Koffein. Es kann ihre Stimmung beeinflussen und den Schlaf beeinträchtigen.

4. Menschen mit Diabetes müssen auf Schokolade verzichten

Schokolade muss von Menschen mit Diabetes nicht vollständig vermieden werden. Tatsächlich sind viele oft überrascht zu erfahren, dass Schokolade einen niedrigen glykämischen Index hat. Einige Studien legen nahe, dass dunkle Schokolade bei einigen Menschen mit Diabetes möglicherweise die Insulinsensitivität verbessert. Fragen Sie natürlich immer Ihren Arzt, bevor Sie die Ritter-Hülle aufreißen.

5. Schokolade verursacht Karies und Karies

Eine Studie, die die Entwicklung von Plaque aus Schokolade untersuchte, ergab, dass Schokolade weniger Einfluss auf Zahnbelag hat als reiner Haushaltszucker. Natürlich naschen die meisten von uns keinen reinen Zucker, aber eine andere Studie bestätigte dies, als sie keinen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Schokolade und dem Erhalten von Hohlräumen zeigte. Tatsächlich ergab eine Studie der Universität Osaka in Japan, dass Teile der Kakaobohne, der Hauptbestandteil von Schokolade, Mundbakterien und Karies vereiteln. Kampfkavitäten schmeckten noch nie so gut.

Während Sie sich in der Gewichtsabteilung keinen Gefallen tun, wenn Sie sich mit einer Schachtel Pralinen füllen, ist das Essen einer kleinen Menge Schokolade fünfmal pro Woche mit einem niedrigeren BMI verbunden. (Foto: Sebastian Duda / Shutterstock)

6. Schokolade lässt Sie an Gewicht zunehmen

Natürlich werden monumentale Eisbecher mit heißem Fudge Ihrer Taille keinen Gefallen tun, aber eine große Studie, die von den National Institutes of Health finanziert wurde, ergab Folgendes: Der Konsum einer kleinen Menge Schokolade an fünf Tagen in der Woche war mit einem Unterkörper verbunden Massenindex (BMI), auch wenn die Person insgesamt mehr Kalorien aß und nicht mehr trainierte als andere Teilnehmer. Hallo, Schokoladendiät.

7. Das Essen von Zucker und Schokolade kann zu Stress führen

Eine Studie ergab, dass das Essen von etwa eineinhalb Unzen dunkler Schokolade pro Tag über zwei Wochen den Spiegel an Stresshormonen im Körper von Menschen senkte, die sich stark gestresst fühlten.

8. Schokolade hat keinen Nährwert

Wenn Sie eine Flut wissenschaftlicher Studien gesehen haben, die die gesundheitlichen Vorteile von Schokolade anpreisen, wissen Sie, dass dies nicht der Fall ist. Aber wie nahrhaft ist Schokolade? Ein typischer dunkler Schokoriegel enthält so viel Antioxidationsmittel wie 2 3/4 Tassen grüner Tee, 1 Glas Rotwein oder 2/3 Tasse Blaubeeren. Darüber hinaus enthält Schokolade auch Mineralien und Ballaststoffe.

9. Schokolade muss mindestens 70% Kakao enthalten, um gut für Sie zu sein

Die allgemeine Empfehlung lautet, dunkle Schokolade mit mindestens 70% Kakao zu konsumieren, um die gesundheitlichen Vorteile zu nutzen. Im Allgemeinen ist der Gehalt an Antioxidantien umso höher, je dunkler die Schokolade ist. In einer 18-wöchigen Studie zeigten Teilnehmer, die eine kleine Menge 50% iger Kakaoschokolade aßen, eine signifikante Senkung des systolischen und diastolischen Blutdrucks. Eine andere Studie zeigte auch kurzfristige Verbesserungen des Blutflusses und des Blutdrucks nach dem Verzehr einer 60% igen dunklen Kakaoschokolade.

10. Schokolade ist ein Aphrodisiakum

Die Azteken waren vielleicht die ersten, die an den Zusammenhang zwischen Schokolade und verliebten Gefühlen glaubten - Montezuma soll große Mengen konsumiert haben, um seine romantischen Streifzüge zu verstärken, und Casanova nahm auch die Vorverführung auf. Zahlreiche Studien haben jedoch noch keine schlüssigen Beweise dafür gefunden, dass Schokolade die Feuer physisch zum Brennen bringt. Das heißt, Schokolade ist sinnlich zu essen, senkt Stress und kann aphrodisierende Eigenschaften haben, die psychologischen Ursprungs sind.

11. Schokolade verursacht Akne

Obwohl jeder Teenager Ihnen sagen wird, dass Schokolade Akne verursacht, haben Studien, die bis in die 1960er Jahre zurückreichen, keinen Zusammenhang zwischen Schokoladenkonsum und Akne gezeigt. Eine ausführliche Überprüfung im Journal der American Medical Association kam zu dem Schluss, dass „die Ernährung bei den meisten Patienten bei der Aknebehandlung keine Rolle spielt… selbst große Mengen Schokolade haben die Akne klinisch nicht verschlimmert.“

Die Moral der Geschichte lautet: Iss Schokolade! Ach, iss es in Maßen. Eine durchschnittliche 3-Unzen-Tafel Milchschokolade hat 420 Kalorien und 26 Gramm Fett, fast so viel wie ein Big Mac - und das ist eine Tatsache.

Anmerkung des Herausgebers: Dieser Artikel wurde seit seiner Veröffentlichung im September 2012 mit neuen Informationen aktualisiert.

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