Probieren Sie diese modernen Wendungen im klassischen Party-Mix

Erinnerst du dich an Party Mix? Diese zufällige Auswahl an Mais / Weizen / Reis-Müsli, Nüssen, Brezeln, Worcestershire-Sauce, Butter und gewürztem Salz? Vielleicht kennen Sie es unter dem allgemeineren Markennamen Chex Mix, der auf der Getreidemarke basiert, die es tatsächlich "erfunden" hat. Wie auch immer Sie es nennen, die knusprige, salzige Mischung kennt keine Grenzen oder Staatsgrenzen.

Ich wurde zuerst von Freunden aus Iowa vorgestellt, was mich glauben ließ, es sei ein gesunder Snack aus dem Kernland des Mittleren Westens Amerikas. Es stellte sich heraus, dass ich nicht genau falsch lag - die Geschichte des Chex-Getreides beginnt mit der Ruston Purina Company (ja, die gleiche Purina wie Hundefutter) in St. Louis, Missouri. Neben Tiernahrung produzierten sie auch Tierfutter (das sie "Chow" nannten) und Futter für den menschlichen Verzehr.

Das ursprüngliche Chex-Müsli debütierte Ende der 1930er Jahre, aber es gibt keine aufgezeichnete Version des Partyrezepts, bis es 1952 kurzerhand sowohl auf den Weizen- als auch auf den Reis-Chex-Müslischachteln debütierte. Das ursprüngliche Rezept sah eine Kombination aus beiden Arten von Chex und Nüssen vor, die in einer Salz-Knoblauch-Mischung aus Margarine und Worcestershire geworfen wurden. Heute ist Margarine aus der Mode gekommen, daher passt eine gute Butter oder ein hochwertiges Olivenöl gut zu Ihnen.

Rezept Riffs

Egal, was Sie in Ihre Mischung werfen, backen Sie sie im Ofen, anstatt sie in der Mikrowelle zu erhitzen. (Foto: RONORMANJR / Shutterstock)

Dies ist ein Rezept, bei dem Sie wirklich nichts falsch machen können, solange Sie genug Öl oder Fett haben, um die Crunchies zu überziehen, und viel Gewürz, um es zu sichern. Für mich ist dies eine hervorragende leere Leinwand für Ihre eigenen regionalen Riffs.

Wenn Sie im Südwesten sind, fügen Sie etwas grünes Chilipulver von Hatch hinzu, um es aufzupeppen. Für den tiefen Süden? Fügen Sie einige kandierte Pekannüsse für zusätzliche Nussigkeit und diese salzig-süße Kombination hinzu. Werfen Sie im Norden einige getrocknete Blaubeeren oder Preiselbeeren für einen Hauch von Fruchtgeschmack hinein. Betrachten Sie dieses Bon Appétit-Rezept mit rohen Sesamkörnern, Ghee und weißem Miso für eine wirklich gehobene Aufnahme.

Natürlich gibt es immer das Originalrezept von Chex Mix von seinem Namensvetter, obwohl die Verwendung einer Mikrowelle zum Backen der Mischung für mich ein Nein-Nein ist. Wenn Sie sich besonders abenteuerlustig fühlen, sollten Sie diese Ergänzungen und Ergänzungen in Betracht ziehen: Streuen Sie frischen Koriander oder Nährhefe darüber, mischen Sie Fischsauce oder Sriracha mit der Butter, verwenden Sie frisch gerösteten Knoblauch oder tauschen Sie Erdnüsse gegen Pistazien aus.

Aber wenn Sie Ihre Snacks eher süß mögen, haben Sie Glück. Mein Freund aus dem Mittleren Westen gab mir das Rezept für Welpenfutter, eine gefährliche Erdnussbutter-Schokoladen-Version der klassischen Mischung. Puppy Chow wird sicherlich keine Schönheitspreise gewinnen - es hat seinen Namen aus einem sehr guten Grund. Mit geschmolzener Schokolade und Puderzucker überzogene Müslistücke sind kein Pinterest-würdiges Dessert.

Party-Heftklammern

Was ihm an gutem Aussehen fehlt, macht er mit salzig-süßem knusprigem Genuss wieder wett. (Foto: Brent Hofacker / Shutterstock)

Leider konnte keiner dieser Snacks beschuldigt werden, gesund zu sein. Carolyn Mortell schreibt in SeriousEats: "Für den Uneingeweihten ist Welpenfutter, wie viele Snacks aus dem Mittleren Westen, ein Bündel einfacher Zutaten, die in eine Schüssel geworfen werden, um ein ziemlich ungesundes Ganzes zu schaffen, das viel größer ist als die Summe seiner Teile." Davon abgesehen, wenn Sie gesunde Party-Snacks wollen, dann sind die rohen Gemüse-Crudités auf dem anderen Tisch.

Puppy Chow hat vielleicht noch mehr Kult als Party-Mix. Betrachten Sie Naomi Tomkys Ode an das Chow in Taste, wo sie schreibt: "Der Welpen-Chow-Gürtel verläuft durch Dakotas, Iowa, Nebraska und Wisconsin und fächert sich in die Umgebung auf. Dort gibt es bei jedem Potluck, Picknick und jeder Weihnachtsfeier Tabelle." Ihr Rezept ist einfach und erprobt, und ehrlich gesagt bin ich mir nicht sicher, ob es ein Update braucht. Sie können nicht nur in hochwertige Schokoladenchips investieren, sondern auch die Erdnussbutter gegen eine unerwartete Nussbutter austauschen oder Kokosnusszucker anstelle von Puderzucker verwenden.

Es stellte sich heraus, dass der Name "Welpenfutter" nicht nur von seinem Aussehen wie Hundefutter herrührte. Denken Sie daran, dass die Firma Purina ihr Tierfutter auch "Chow" nannte? Sie kamen mit dem Branding, nachdem sie gehört hatten, wie Soldaten des Ersten Weltkriegs ihre Rationen nannten. Aber nach dem Namen sind seine Ursprünge im Mittleren Westen trübe. Tomky schreibt: "Während viele Leute, mit denen ich gesprochen habe, Geschichten über das Lernen erzählen, wie man es zu Hause oder in Brownies und Girl Scouts schafft, scheint der eine Ort, den die meisten Mittleren Westen - aus Wisconsin, Dakotas und Nebraska - wiederholen, ein Zuhause in der Mittelschule zu sein -Wirtschaftsklasse. "

Unabhängig davon, wo das Futter zum ersten Mal hergestellt wurde, gilt eine Regel: "Essen Sie es nicht zu schnell, weil Sie den Puderzucker einatmen, was zu einem schrecklichen Erstickungshusten führt." Durch viele nächtliche Erfahrungen aus erster Hand kann ich bestätigen, dass dies wahr ist. Und denken Sie daran, es ist kein Snack, den man heimlich essen sollte, da der Puderzucker überall auf Ihrer Kleidung, Ihren Händen und Ihrer Küche landet. Dies ist eine süße Belohnung, die geteilt werden soll.

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