Kokosmilch oder Kokoswasser: Was ist der Unterschied?

Möglicherweise haben Sie den Gesundheitsrummel gesehen: Fotos von Athleten, die an einer Kokosnussschale nippen, während sie die gesunden Vorteile von Kokosnusswasser anpreisen - von der Steigerung Ihres Stoffwechsels bis zur Flüssigkeitszufuhr nach dem Training. Aber ist Kokoswasser das A und O von Sporternährung und Gewichtsverlust? Und was ist mit Kokosmilch?

Kokosmilch kommt aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss. Es ist kalorienreich und die meisten dieser Kalorien stammen aus Fett, einschließlich gesättigten Fettsäuren (die Art, die wir nur sparsam verwenden sollten), erklärt Bonnie Taub-Dix, RD, Autorin von "Read It Before You Eat It" und Ernährungsexpertin in New York.

Suchen Sie nach dem Fettgehalt und notieren Sie die Menge an gesättigten Fettsäuren in Kokosmilch - jede Tasse mit 450 bis 500 Kalorien enthält etwa 50 Gramm Fett, von denen 45 Gramm gesättigt sind.

„Viele Menschen verwechseln Kokosmilch mit Kokoswasser. Das Wasser ist eine dünne Flüssigkeit mit hohem Kaliumgehalt, die häufig als Flüssigkeitsquelle zum Löschen der Hydratation verwendet wird “, sagt Taub-Dix. Kokoswasser ist viel kalorienärmer als Kokosmilch.

Kokoswasser hat ungefähr 45 Kalorien pro Tasse, während Kokosmilch ungefähr 500 Kalorien enthält. (Das ist das Sechsfache, was Sie in einer Tasse Magermilch finden - ein Milchersatz ist es also nicht.)

Während die Milch eine köstliche, süße Sahne ist, die häufig in gemischten Getränken, Smoothies und beim Kochen verwendet wird, sollten Sie Ihre Aufnahme begrenzen, wenn Sie auf Ihr Gewicht achten oder in der Vergangenheit an Herzkrankheiten oder erhöhtem Cholesterin leiden.

Kokosmilch enthält Eisen, Selen, Natrium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Kalium, Protein und die Vitamine C, E, B1, B3, B5 und B6. "Aber die bereitgestellten Vitamine und Mineralien überwiegen nicht den negativen Kalorien- und gesättigten Fettgehalt", sagt Taub-Dix. Und die meisten gesundheitlichen Vorteile sind entweder Mythen oder wurden mit Kokoswasser verwechselt.

Kokoswasser hingegen ist das neu angepriesene Sportgetränk, das als nächstes heißes Ding in Fitnessstudios und Yoga-Studios aus den Regalen fliegt. Einem Bericht von New Nutrition Business zufolge hat sich der Umsatz mit Kokosnusswasser im Jahr 2011 verdoppelt und wird landesweit geschätzte 110 Millionen US-Dollar erreichen.

Menschen, die dort leben, wo Kokosnüsse wachsen, haben lange Zeit das süße, nussige Elixier der Kokosnuss getrunken, das Wasser, das sich in der Schale einer jungen Kokosnuss bildet. Mit zunehmendem Alter der Früchte verfestigt sich das Wasser zu weißem Fleisch und wird zu Milch oder Öl gepresst.

Aber ist Kokoswasser wirklich besser für Sie als normales Wasser?

Kokoswasser enthält Natrium und Kalium, zwei Mineralien, die helfen, die Flüssigkeit nach dem Training auszugleichen. "Es ist kalorienärmer als Kokosmilch und reich an Kalium, daher kann es ein gutes Getränk sein, um die Hydratation zu unterstützen", sagt Taub-Dix. Aber während es einen Salz- und Kaliumwallop liefern kann, ist es kein magisches Heilmittel. Einige der angepriesenen Behauptungen sind, dass das Getränk den Stoffwechsel ankurbelt, beim Abnehmen hilft und Elektrolyte besser ersetzt als Sportgetränke.

Eine Studie in Medizin & Wissenschaft in Sport & Bewegung ergab, dass Kokosnusswasser sowohl Körperflüssigkeiten als auch ein Sportgetränk auffüllt und besser als Wasser ist, aber dass Sportler den Geschmack von Sportgetränken bevorzugen. Darüber hinaus deuten Studien nicht darauf hin, dass Kokoswasser seinem Hype der Heilung von Krankheiten oder der Förderung des Gewichtsverlusts gerecht wird.

Zum Beispiel enthält das Essen viel Kalium und Sie erhalten alles, was Sie brauchen, wenn Sie sich gesund ernähren, reich an Bananen, Kartoffeln, Kidneybohnen, Spinat und Linsen. Und Sportgetränke, die nur benötigt werden, wenn Sie länger als eine Stunde kräftig trainiert haben, sind immer noch ausgezeichnete Feuchtigkeitsspender zum halben Preis.

„Ich denke, die Leute suchen nach Wundermitteln und Korrekturen in jedem neuen Produkt“, sagt Taub-Dix. "Ich würde mich nicht auf Kokoswasser verlassen, um den Stoffwechsel anzukurbeln oder Pfund zu verlieren."

Wenn Sie den Geschmack von Kokosnusswasser mögen, tut es nicht weh, sich etwas zu gönnen (im Gegensatz zu Kokosmilch, die nur für begrenzte Anlässe reserviert werden sollte).

Wenn Sie es trinken und es sich leisten können (die meisten Marken kosten 2-3 USD pro Portion), suchen Sie nach ungesüßten Sorten und stellen Sie sicher, dass sie nicht mehr als 60 Kalorien enthalten. Die Zutaten sollten 100 Prozent Kokoswasser enthalten. Dosen, Flaschen und Verpackungen sollten BPA-frei sein.

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