Kaliumquellen

Wenn es um diätetische Mineralien geht, erhält Kalzium den größten attraktiven Glanz. Betrachten Sie es als Brad Pitt der Ernährung. Natrium mit seinem ungesunden, blutdruckauslösenden Bad-Boy-Image ist der Charlie Sheen. Aber was ist mit Kalium? Oft missverstanden, vernachlässigt und eng mit Natrium verwandt, ist es der Emilio Estevez (Sheens Bruder) der essentiellen Mineralien.

Was sind die besten Kaliumquellen und warum ist dieses Mineral so wichtig?

Kalium spielt mehrere wichtige Rollen, darunter:

  • Regulierung der Zellfunktion
  • Muskelkontraktion (einschließlich des Herzens)
  • Nervenimpulse übertragen
  • Metabolisierende Proteine ​​und Kohlenhydrate
  • Regulierung des Blutdrucks

Die meisten Menschen wissen, dass eine Ernährung mit hohem Anteil an verarbeiteten Lebensmitteln häufig mit Natrium beladen ist, was zu hohem Blutdruck führen kann. Vielen Menschen ist jedoch nicht klar, dass es möglich ist, den Blutdruck zu senken, indem die Natriumaufnahme verringert und ein anderes Elektrolytsalz erhöht wird: Kalium.

Jüngste Untersuchungen haben ergeben, dass trotz nur 20 bis 30 Prozent der Westler mit optimalem Blutdruck eine Diät mit höherem Kaliumgehalt und niedrigerem Kochsalzgehalt den Blutdruck regulieren kann.

Sie sollten für ungefähr 4.000 Milligramm Kalium pro Tag schießen, wenn Sie über Blutdruck und Elektrolythaushalt besorgt sind.

Hier sind einige der wichtigsten Kaliumquellen:

  1. Tomatenmark und andere Tomatenprodukte: Laut der USDA National Nutrient Database haben Tomatenprodukte, die reich an Radikalverbindungen, Lycopin und Vitamin C sind, den höchsten Kaliumgehalt und liegen bei satten 2.657 mg pro Tasse. Es besteht die Möglichkeit, dass Sie nicht eine ganze Tasse Tomatenmark in einer Sitzung essen, sondern häufig essen (ideal für einen Aufstrich auf Crackern und Käse), und Sie werden die Vorteile einer beladenen Kaliumquelle in Ihrem Restaurant nutzen Diät.
  2. Orangensaft (ungesüßt): Obwohl Orangensaft nicht die beste Wahl für Menschen ist, die mit ihrem Blutzuckerspiegel zu tun haben, enthält er über 1.400 Milligramm Kalium in einer Portion von 6 Unzen. Im Vergleich dazu hat eine ganze Orange weniger als ein Zehntel der Kaliummenge, aber verzichten Sie auf keinen Fall darauf, ganze Lebensmittel wie Orangen zu essen. Essen Sie etwas Protein und natürliches Fett, um dem Blutzuckerspiegel entgegenzuwirken, der beim Trinken von Orangensaft auftreten kann.
  3. Rüben: Eine Tasse gekochte, gekochte Rüben enthält über 1.300 Milligramm Kalium. Die alten Römer verwendeten Rüben als Heilmittel gegen Verstopfung. Ihr Verdauungstrakt hängt von Muskelbewegungen ab, um Nahrung durchzulassen, und wir alle wissen inzwischen, dass Kalium die Muskelfunktion unterstützt.
  4. Bohnen: Bohnen gibt es in vielen Sorten, aber fast alle enthalten ausreichende Mengen an Kalium. Eine Tasse weiße Bohnen enthält fast 1.200 Milligramm Kalium. Machen Sie einen Salat mit einigen Bohnen und Rüben und Sie haben bereits mehr als die Hälfte Ihrer empfohlenen täglichen Kaliumaufnahme.
  5. Datteln: Wie Orangensaft enthalten Datteln im Vergleich zu anderen Früchten einen relativ hohen Zuckergehalt. Seien Sie also vorsichtig. Aber eine Tasse Datteln (Sorte Noor) enthält 1.168 Milligramm Kalium.

Wo stehen Bananen auf der Liste?

Es ist allgemein bekannt, dass Bananen viel Kalium enthalten, aber im Durchschnitt enthält eine Banane nur 350 Milligramm Kalium. Der nahe Verwandte der Banane, die Wegerich, hat mehr Kalium. Eine mittelgroße rohe Wegerich enthält fast 900 Milligramm Kalium. Es gibt andere Früchte, die noch mehr Kalium enthalten. Getrocknete Aprikosen enthalten fast 2.000 Milligramm; getrocknete Feigen enthalten 1.010 Milligramm; Avocados haben 400 Milligramm. Im Allgemeinen enthalten getrocknete Früchte viel Kalium.

Was sind andere gute Kaliumquellen?

Wenn Sie sich ausgewogen und reich an Nüssen, Samen, Gemüse und Obst aus Vollwertkost sowie einer moderaten Menge an tierischem Eiweiß ernähren, sollten Sie kein Problem damit haben, genügend Kalium in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Sojabohnen, Mandeln, Pistazien, Petersilie, Kleie und Kartoffeln stehen ebenfalls auf der Kalium-A-Liste.

Menschen mit beeinträchtigten Nieren müssen jedoch vermeiden, zu viel Kalium zu essen, da erkrankte Nieren überschüssiges Kalium nicht aus dem Körper entfernen können und dieser Überschuss laut den National Institutes for Health den Herzrhythmus beeinflussen kann.

Wenn Sie andere gute Kaliumquellen kennen oder Ratschläge dazu haben, warum Kalium wichtig ist, lassen Sie es uns unten wissen.

Judd Handler ist ein Gesundheitsjournalist und unter .

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