Jasmin Reis

Jasmin Reis Zutaten
  • 2 Tassen Jasminreis
  • 3 1/2 Tassen Wasser
Zeitschätzungen

Vorbereitungszeit: 5 min

Kochzeit: 20 min

Gesamtzeit: 25 min

Richtungen

  1. Kombinieren Sie den Reis und Wasser in einer schweren bedeckten Pfanne. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen; Wenn Wasser um den Deckel spritzt, reduzieren Sie die Hitze so gering wie möglich und kochen Sie 16 Minuten lang. Heben Sie den Deckel an und überprüfen Sie den Reis. An den Rändern sollte kein Wasser sichtbar sein, und Sie sollten mehrere kleine Löcher in der Oberseite sehen. Lösen Sie den Reis mit einem Holzlöffel oder Reispaddel, setzen Sie den Deckel wieder auf und lassen Sie ihn 5 Minuten vor dem Servieren stehen.

Ausbeute

Macht 4 1/2 Tassen

Gut zu wissen

Mein alltäglicher weißer Lieblingsreis ist Thai-Jasmin, eine langkörnige Sorte mit einem subtilen, leicht nussigen Duft, der nicht annähernd so blumig ist, wie der Name vermuten lässt. Es ist jetzt fast so leicht zu finden wie einheimischer Langkornreis, obwohl Sie ihn möglicherweise in Säcken mit einem Gewicht von 10 Pfund oder mehr kaufen müssen.

Anmerkungen

1. Experimentieren Sie, um die Wassermenge zu ermitteln, mit der Reis die gewünschte Textur in dem von Ihnen verwendeten Topf erhält. Die Proportionen hier passen zu meinem Topf, der aus schwerem Aluminium besteht und fast so tief wie breit ist, und dem Geschmack meiner Familie für Reis auf der klebrigen Seite. Verwenden Sie bis zu 1/2 Tasse weniger Wasser, wenn Sie Ihren Reis fester und getrennter bevorzugen.

2. Ich wasche meinen Reis nicht. Gehen Sie voran und waschen Sie Ihre, wenn Sie möchten.

Ebenfalls aus dem Kochbuch des Microbrew Lover :

• Aus dem Biergürtel

• Pizza und darüber hinaus

• Vom Gewürzbasar

• Malz und Hopfen, treffen Sie Ingwer und Soja

• Aus der Heimat des chilenischen Pfeffers

• Bier im Schmelztiegel

Kehren Sie zur Indexseite des Kochbuchs von The Microbrew Lover zurück .

Das Kochbuch des Microbrew-Liebhabers

Finden Sie das Buch bei Amazon

Aus dem Kochbuch des Microbrew Lover, Copyright © 2002 by Jay Harlow. Wird nach Absprache mit Jay Harlow verwendet.

Foto: Justin Sullivan / Getty Images

Ähnlicher Artikel