Ist Greenpan Kochgeschirr wirklich grün?

Q. Ich war kürzlich in der Abteilung für Töpfe und Pfannen bei Target und bin auf Greenpan gestoßen, eine angeblich umweltfreundliche beschichtete Pfanne. Ist das echt oder nur mehr Öko-Hype? - Emily, New York

A. Da heutzutage so viel grünes Waschen stattfindet, können wir Ihnen nicht vorwerfen, ein wenig skeptisch zu sein. Tatsächlich scheinen die Umweltansprüche von Greenpan jedoch legitim zu sein. Einer der Gründe, warum Greenpan grün ist, ist, dass seine Produkte zu 100 Prozent PFOA- und PTFE-frei sind. Herkömmliche Antihaftpfannen wie das Antihaft-Kochgeschirr auf Teflonbasis von Dupont verwenden PFOA (Perfluoroctansäure), eine synthetische Chemikalie, die zur Herstellung von PTFE (Polytetrafluorethylen) verwendet wird. PFOA ist berüchtigt für seine Fähigkeit, Vögel zu töten, wenn seine Dämpfe in die Luft freigesetzt werden. Dies geht aus Untersuchungen der Umweltarbeitsgruppe hervor. Laut der American Cancer Society kann es auch gesundheitsschädlich sein. Dies ist einer der Gründe, warum Dupont angekündigt hat, PFOAs in seinem Kochgeschirr auslaufen zu lassen.

Greenpan behauptet auch (und dies zeigt sich auch, soweit wir das beurteilen können), dass bei der Herstellung von Thermolon-beschichtetem Kochgeschirr 60 Prozent weniger Treibhausgase freigesetzt werden als bei der Herstellung herkömmlicher Antihaft-Technologie auf PTFE-Basis. Das liegt daran, dass es schneller und bei niedrigeren Temperaturen aushärtet.

Es gibt einige Einschränkungen. Durch einen Copywriting-Fehler auf der Thermolon-Website gab es einen Mythos über einen der Bestandteile der keramischen Antihaftbeschichtung. Zu den Zutaten der Pfannen gehört Silizium - nicht Silikon. Ersteres ist laut LiveScience ein natürlich vorkommendes chemisches Element und hat viele elektrische und industrielle Verwendungszwecke. Eines der relevanteren Probleme bei diesem Pfannentyp ist die Wärmemenge, mit der er umgehen kann. Eine kürzlich von CenturyLife.org veröffentlichte Rezension befasst sich sowohl mit dem Hitzeproblem als auch mit der Gewohnheit des Chippens. (Auch die Antihaft-Formulierung von Thermolon ist nicht das Produkt der Nanotechnologie, wie diese Geschichte an einer Stelle sagte. Es stellt sich heraus, dass einer der Texter des Unternehmens in diese Beschreibung gerutscht ist, weil sie „Hightech“ klang, nicht weil sie es war wahr.)

Wenn Sie Zweifel haben, wählen Sie bewährte Optionen wie Kochgeschirr aus Glas oder Gusseisen. Das wichtigste Detail, an das Sie sich erinnern sollten (umweltfreundlich), ist, dass Sie kein Kochgeschirr kaufen sollten, wenn Sie es nicht benötigen, nur weil ein neues Produkt herausgekommen ist. Schließlich ist es in der Regel der umweltfreundlichste Weg, das zu verwenden, was Sie haben.

Geschichte von Jessica A. Knoblauch. Dieser Artikel erschien ursprünglich im September 2008 in Plenty und befindet sich jetzt auf der Website. Copyright Environ Press 2008

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