Ist das Essen in deinem Kühlschrank noch gut?

In den USA werfen wir weit über 25 Prozent der produzierten Lebensmittel weg. Ein Großteil dieser Abfälle entsteht außerhalb unserer Häuser, aber ein Großteil davon geschieht direkt in unserer eigenen Küche.

Wenn die Produkte im Crisper schlecht werden oder Sie einen unscharfen Behälter mit etwas auf der Rückseite des Kühlschranks finden, ist es offensichtlich, dass es nicht gegessen werden kann. Es wird geworfen oder, noch besser, kompostiert. Manchmal werfen wir jedoch Essen, weil wir nicht sicher sind, ob es gut ist oder nicht. Eine Menge perfektes Essen wird verschwendet, nur weil wir uns nicht sicher sind.

Die Website Still Tasty soll uns helfen, herauszufinden, wie lange unsere Speisen und Getränke sicher und lecker bleiben. Ich habe Still Tasty zum ersten Mal im Wasted Food-Blog kennengelernt.

Die Website verfügt über einen Abschnitt „Behalten oder werfen“, in dem Sie feststellen können, ob die Aufbewahrung von Lebensmitteln in Ordnung ist, auch wenn das Verfallsdatum oder das beste Kaufdatum überschritten ist.

Nehmen wir die Flasche mit zubereitetem Meerrettich, die seit letztem Herbst in meinem Kühlschrank steht - die Flasche mit dem Verkaufsdatum von Januar 3009. Offensichtlich hat jemand einen Tippfehler auf dem Etikett gemacht. Unter diesem Datum steht die Verwendung innerhalb von zwei Wochen nach dem Datum. Das ist verwirrend. Ist es zwei Wochen, wenn es geöffnet war? Zwei Wochen nach der Eröffnung?

Laut Still Tasty kann ich eine offene Flasche handelsüblichen Meerrettich 3-4 Monate im Kühlschrank aufbewahren. Es gibt aber auch eine Notiz, die besagt

Die Lagerzeit ist nur für beste Qualität bestimmt - danach können sich Textur, Farbe und Geschmack des Meerrettichs ändern. In den meisten Fällen ist der Verzehr jedoch sicher, wenn er kontinuierlich gekühlt aufbewahrt wird.

Wenn Meerrettich einen unangenehmen Geruch, Geschmack oder ein unangenehmes Aussehen entwickelt, sollte er aus Qualitätsgründen verworfen werden. Wenn Schimmel auftritt, entsorgen Sie das gesamte Produkt.

Gut zu wissen. Der Meerrettich sieht genauso aus und riecht genauso wie an dem Tag, als ich ihn geöffnet habe.

Ein weiterer Abschnitt über Still Tasty beantwortet häufig gestellte Fragen wie "Müssen Sie offene Flaschen mit Ketchup und Senf kühlen?" und "Ist es sicher, bereits aufgetautes Fleisch wieder einzufrieren?"

Ich werde dies eine sehr nützliche Website finden. Offensichtlich muss der gesunde Menschenverstand verwendet werden, wenn Sie den Ratschlägen auf Still Tasty oder einer anderen Website folgen. Dies sind Richtlinien, keine festen Regeln für die Sicherheit der Lebensmittel in Ihrem Kühlschrank oder Ihrer Speisekammer. In der Tat hat die Website einen sehr detaillierten Haftungsausschluss für diejenigen, die die Ratschläge auf ihrer Website verwenden.

Würden Sie sich an eine Website wie diese wenden, wenn Sie sich nicht sicher wären, ob Sie Lebensmittel aufbewahren oder wegwerfen sollen, oder würden Sie sie wegwerfen, nur um sicherzugehen?

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