Haben Sie schon vom Waffle House Index gehört?

Ich hatte bis vor ein paar Jahren noch nie vom Waffle House Index gehört. Dies ist ein Satz der Federal Emergency Management Agency (FEMA), die die Waffelhauskette als informellen Hinweis darauf verwendet, welche Gebiete am stärksten von einer Katastrophe betroffen sind.

Der Index enthält drei Farben: Grün (offen), Gelb (offenes, aber begrenztes Menü) und Rot (geschlossen).

Es ist ein einfaches Codierungssystem, das ein guter Indikator für die Situation in der Region ist. Der FEMA-Administrator Craig Fugate sagte nach dem Tornado mit EF5-Rating, der Joplin, Missouri, im Mai 2011 traf: "Wenn Sie dort ankommen und das Waffelhaus geschlossen ist? Das ist wirklich schlimm. Dort gehen Sie zur Arbeit."

Wenn ein Waffelhaus geschlossen wird, wird der Index rot angezeigt. Je länger es dauert, bis ein Standort wieder geöffnet ist, desto deutlicher wird, wie stark eine Katastrophe ist.

Traditionell wurde der Index bei Naturkatastrophen wie Hurrikanen und Tornados verwendet, aber im Jahr 2020 stellte das neue Coronavirus eine neue Art von Katastrophe dar. Am 18. März waren alle Waffelhäuser geöffnet, zumindest für Bestellungen zum Mitnehmen. Bis zum 25. März hatten mehr als 400 Restaurants geschlossen.

#WaffleHouseIndexRed: 418 Waffle House Restaurants geschlossen. 1.574 offen.

Rufen Sie noch heute Ihr lokales Waffelhaus an, um eine Bestellung zum Mitnehmen zu erhalten.

Besuchen Sie //t.co/TJdYpTHQPn für spezifische Restaurantdetails. pic.twitter.com/tOQib3gSoZ

- Waffelhaus (@WaffleHouse) 25. März 2020

Fast immer offen für Geschäfte

Das in Georgia ansässige Waffle House hat es sich zur Aufgabe gemacht, für Rettungskräfte und Kunden offen zu sein, um Lebensmittel zu erhalten, wenn es keinen anderen Ort gibt, an den sie sich wenden können. Wenn das Waffelhaus während einer Katastrophe geöffnet ist, wird ein begrenztes Menü serviert, normalerweise aufgrund der begrenzten Leistung und des begrenzten Wassers, was ein Code gelb ist.

Die Manager des Unternehmens entwickelten eine Geschäftsstrategie nach einer Katastrophe, nachdem der Hurrikan Katrina sieben seiner Restaurants zerstört und 100 weitere vorübergehend geschlossen hatte. (Zum Vergleich: 107 Waffelhäuser wurden wegen dieser Katastrophe geschlossen. Bis COVID-19 hatte Hurrikan Irma laut der Zeitschrift Atlanta mit 157 die meisten Schließungen.)

Das Unternehmen beschloss außerdem, seinen Krisenmanagementprozess zu verbessern. Führungskräfte entwickelten ein Handbuch zum Öffnen nach einer Katastrophe, füllten sich mit tragbaren Generatoren, kauften eine mobile Kommandozentrale und gaben den Mitarbeitern Schlüsselanhänger mit Notfallkontakten.

Sie haben sogar ein "Sturmzentrum", in dem sie den Status von Waffelhäusern während einer Katastrophe beurteilen können.

Sie haben einen spezifischen Plan für Hurrikane, der "erklärt, wie ein Restaurant wiedereröffnet wird und was zu servieren ist, wenn Gas, aber kein Strom oder ein Generator, aber kein Eis vorhanden ist. Ein wichtiges Element ist die Einschränkung der Speisekarte, damit sich die Lieferkette des Unternehmens auf die Aufrechterhaltung konzentrieren kann bestimmte Artikel gelagert und gekühlt oder gefroren. "

Diese Bemühungen kosten das Unternehmen sicherlich mehr als die Gewinne, die durch die Eröffnung im Notfall erzielt werden. Das Unternehmen sagt jedoch, dass es "mehr um Marketing und den Aufbau von Goodwill als um Gewinne geht".

Ich fand diese Geschichte so interessant; Es hat einige meiner Theorien über Fast-Food-Restaurants in Frage gestellt und wie und wann ich Geld dafür ausgeben werde. Dies ist eine Kette, die sich auf ein lobenswertes Ideal konzentriert.

Denken Sie darüber nach: Es wäre rentabler für ein Waffelhaus in einem von Katastrophen betroffenen Gebiet ohne die Macht, seine Türen einfach zu schließen, bis die Bedingungen günstig sind. Das Management hat beschlossen, die Menschen in diesem Fall über den Profit zu stellen, und das ist etwas, das es wert ist, begrüßt zu werden.

Anmerkung des Herausgebers: Dieser Artikel wurde aktualisiert, seit er ursprünglich im September 2011 veröffentlicht wurde.

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