Fake Honey verstehen und wie man es vermeidet

Ein kürzlich veröffentlichter Bericht über "Honigwäsche" in Australien ist eine weitere Erinnerung an den Nutzen der Unterstützung lokaler Landwirte.

Tests ergaben, dass Australiens größter Honigproduzent, Capilano, und einige der größten Supermärkte des Landes laut Sidney Morning Herald gefälschten Honig verkauft haben - viele davon unwissentlich. Ein Großteil des Honigs war verfälscht, was bedeutete, dass er mit anderen Substanzen gemischt worden war. Dies wurde von einem deutschen Labor aufgedeckt, das von einer Anwaltskanzlei beauftragt wurde, die Berichte zu prüfen.

Dies folgt auf Enthüllungen im Jahr 2011, die zeigten, dass amerikanische Lebensmittelgeschäfte mit Honig überflutet wurden, der laut Food Safety News in anderen Ländern als unsicher galt. Dieser Honig stammte aus Asien und Indien und war möglicherweise mit Blei, anderen Schwermetallen und tierischen Antibiotika versetzt. Ein Teil des Honigs wurde aus künstlichen Süßungsmitteln hergestellt und dann filtriert, um jegliche Spuren von Verunreinigungen zu entfernen.

Im früheren Fall stützte sich die Prüfung auf einen speziellen Experten. Vaughn Bryant ist einer der führenden Palynologen des Landes, eine Person, die Pollen untersucht. Bryant testete 60 Flaschen Honig, um die Pollenanzahl und die Herkunft des Honigs zu verstehen.

Honigtestergebnisse

  • Bei 76 Prozent der in Lebensmitteln gekauften Proben wurde der gesamte Pollen entfernt. Dies waren Geschäfte wie TOP Food, Safeway, Riesenadler, QFC, Kroger, Metro Market, Harris Teeter, A & P, Stop & Shop und King Soopers.
  • 100 Prozent des in Drogerien wie Walgreens, Rite-Aid und CVS Pharmacy entnommenen Honigs hatten keinen Pollen.
  • 77 Prozent des Honigs, der aus großen Läden wie Costco, Sam's Club, Walmart, Target und HEB entnommen wurde, ließ den Pollen herausfiltern.
  • Bei 100 Prozent des in den kleinen Portionen von Smuckers, McDonald's und KFC verpackten Honigs wurde der Pollen entfernt.
  • Bryant stellte fest, dass jede der Proben, die Food Safety News auf Bauernmärkten, in Genossenschaften und in "natürlichen" Geschäften wie PCC und Trader Joe's gekauft hatte, die volle, erwartete Menge an Pollen enthielt.

Denken Sie daran, ein Mangel an Pollen im Honig bedeutet ultrafiltrierten Honig, der möglicherweise überhaupt nicht Honig ist.

Ich hoffe zwar, dass in den USA neue, strengere Vorschriften für die Honigindustrie in die Praxis umgesetzt werden, aber ich warte nicht darauf, dass die FDA mich schützt. Ich mache meine eigenen Schritte, um reinen Honig zu kaufen. Der offensichtliche Schritt für mich ist, so viel wie möglich von lokalen Imkern zu kaufen. Ich war begeistert von dem obigen Bericht, dass Honig aus lokalen Reformhäusern, Trader Joes und Bauernmärkten volle Pollenzahlen enthielt.

In diesem Sinne finden Sie hier einige Ressourcen, die Sie für Ihre eigene Suche nach reinem Honig berücksichtigen sollten.

    Links zum Finden von lokalem Honig

    • National Farmers Market Directory: Eine nationale Liste der Bauernmärkte.
    • Lokale Ernte Eine Website, die Ihnen hilft, lokalen Honig sowie viele andere lokale Produkte zu finden.
    • Weston A Price Foundation: Schließen Sie sich einem lokalen Kapitel an, um Hilfe bei der Suche nach lokalen Nahrungsmitteln zu erhalten, zu denen häufig Honig gehört.

    Wenn Sie einen lokalen Trader Joe's in Ihrer Nähe haben, verkaufen diese Honig zu einem vernünftigen Preis. Natürlich haben lokale Reformhäuser oft auch exzellenten Honig. Mein lokales Geschäft, New Seasons Market, hat eine große Auswahl an lokalen und rohen Honigen, die erstaunlich sind.

    Marken wie Really Raw Honey und Honey Gardens sind die Gegensätze von ultrafiltriertem, hergestelltem Honig. Ihre Produkte werden in keiner Weise erhitzt oder gefiltert, sodass sie alle nützlichen Spuren von Pollen, Propolis und Bienenwachs enthalten. Sie schmecken auch super.

    Ich bin dankbar für die US-Imker, die so hart arbeiten, um uns so schönen Honig zu geben, der auch sicher ist.

    Anmerkung des Herausgebers: Diese Geschichte wurde ursprünglich im November 2011 veröffentlicht und mit neueren Informationen aktualisiert.

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