Diese erstaunliche Art, einen Apfel zu essen, lässt den Kern verschwinden

Meine Freundin Tracey hat kürzlich auf Facebook ein Video mit dem Titel "Anscheinend haben wir Äpfel falsch gegessen" gepostet. Ich war fasziniert und habe darauf geklickt. In dem Video zeigt Elie Ayrouth von Foodbeast zunächst, wie die meisten von uns einen Apfel essen - indem sie um den Kern herum essen. Dann macht er etwas, das fast jeden ausflippt, der sich das Video ansieht, das Sie oben sehen können.

Er macht den verrückten Schritt, seinen nächsten Apfel ein wenig zu drehen und zuerst auf den Boden des Apfels zu beißen! Weißt du, was passiert, wenn er es von unten nach oben isst? Der Kern verschwindet im Grunde. (Und bitte denken Sie daran: Wenn Sie den ganzen Apfel essen wollen, stellen Sie bitte sicher, dass der ganze Apfel sauber ist und keine Schimmel- oder Problemstellen aufweist.)

Tracey und ich beschlossen, es zu versuchen. Sie begann von unten nach oben. Ich habe von oben nach unten angefangen. Ich habe den ganzen Apfelsamen und alles gegessen. Mein Apfel war klein und die Samen waren sehr klein. (Ja, ich weiß, dass Apfelsamen Spuren von Cyanid enthalten und gefährlich sein können, wenn sie zerkleinert und in sehr großen Mengen gegessen werden.)

Tracey sagte, sie habe es ungefähr zu 3/4 geschafft, bevor sie zu einem großen Abschnitt mit Samen kam, und dann habe sie angefangen, um sie herum zu essen. Sie drehte es dann nach oben und aß sich zu den Samen hinunter. Obwohl sie nicht alles aß, aß sie deutlich mehr Apfel, als sie normalerweise gegessen hätte.

Ich teilte das Video und die Tatsache, dass ich es ausprobiert hatte und es in meinem Facebook-Feed funktionierte, und bat Freunde, Kommentare abzugeben. Viele von ihnen waren erstaunt. Sie machten Kommentare wie "das hat mich umgehauen", "das hat mein Leben verändert", "so unglaublich", und viele sagten, dass sie von nun an solche Äpfel essen würden.

Einer fragte: "Warum macht mich das fertig? Es sollte wirklich nicht. Warum tut es das?"

Ich habe keine Antwort auf diese Frage. Es hat mich auch ausgeflippt. Ich bin sicher, es hat etwas damit zu tun, dass ein so grundlegender Glaube an eine so tief verwurzelte Gewohnheit so schnell zerstört wird. Wir haben unser ganzes Leben lang geglaubt, dass Äpfel Kerne haben und man um den Kern herum essen muss. "Wenn das nicht stimmt", fragen wir uns, "was stimmt sonst noch nicht?"

Ich war auch überrascht, wie viele Leute sagten, sie kannten jemanden, der auf diese Weise Äpfel aß. Die Bloggerin von Site Lifestyle, Starre, kommentierte, dass ihre Großmutter Äpfel "richtig" gegessen und es ihr während ihrer gesamten Kindheit schwer gemacht habe.

"Nachdem sie die Weltwirtschaftskrise durchlebt hatte, wusste sie, dass sie kein Essen verschwenden musste!" Sie sagte: "Und sie erzählte mir, dass jeder Äpfel auf ihre Art gegessen hat. Frage mich, wie sich das verändert hat?"

Wenn Sie sich fragen, wie viel wir tatsächlich verschwenden, wenn wir um den Kern herum essen, hat Ayrouth die Mathematik durchgeführt.

Die traditionelle Methode, um den „Kern“ herum zu essen, schien eine beträchtliche Menge Abfall zu erzeugen. Nach einem Massen- und Volumentest kamen wir zu dem Schluss, dass wir scheinbar 15 bis 30 Prozent jedes Apfels wegwerfen . Wenn Sie nach dem Motto "Apfel am Tag" leben, dann kosten Äpfel 1, 30 US-Dollar pro Pfund. Sie erhalten 137 US-Dollar im Jahr zurück, mit einer Verschwendung von 42 US-Dollar.

Ein zusätzlicher Vorteil

Äpfel enthalten Bakterien, aber Sie bekommen mehr von der guten Art, wenn Sie Bio essen und wenn Sie den Kern essen. (Foto: VJ Matthew / Shutterstock)

Wenn Sie einen ganzen Apfel essen, erhalten Sie nicht nur zusätzliche Ballaststoffe und Nährstoffe, sondern schlucken auch etwa das Zehnfache der Bakterien wie Ihre Freunde, die rund um den Kern essen.

Und überraschenderweise könnte dies laut einer neuen Studie, die in Frontiers in Microbiology veröffentlicht wurde, eine gute Sache sein.

Forscher der Technischen Universität Graz in Österreich analysierten im Laden gekaufte und biologische Äpfel und verglichen die Bakterien in Stiel, Schale, Fleisch, Samen und Kelch (dem Boden, an dem sich früher die Blume befand). Sie fanden heraus, dass beide Apfelsorten ungefähr die gleiche Menge an Bakterien hatten, aber das meiste davon wurde in den Samen gefunden. Wenn Sie also den Kern nicht essen, bekommen Sie die meisten Bakterien nicht.

Eine Art von Bakterien namens Lactobacillus - ein Bestandteil von Probiotika - wurde in Bio-Äpfeln gefunden, was bedeutet, dass das Essen des Kerns für die Darmgesundheit von Vorteil sein könnte. Im Allgemeinen zeigte die Untersuchung, dass Bio-Äpfel eine vielfältigere und ausgewogenere Bakteriengemeinschaft aufweisen.

Wenn Sie also den Verrücktheitsfaktor überwinden können, den ganzen Apfel zu essen, erhalten Sie möglicherweise einen positiven Gesundheitsschub. Schnapp dir einen Bio-Apfel und probiere ihn aus.

Anmerkung des Herausgebers: Diese Geschichte wurde seit ihrer Veröffentlichung im November 2013 mit neuen Informationen aktualisiert.

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