Der beste Ersatz für Erdnussbutter

Bei so vielen schweren Allergien gegen Erdnüsse werden Erdnussbutter-Alternativen immer beliebter. Obwohl ich Erdnussbutter immer noch mag, habe ich festgestellt, dass es auch einige schöne, erdnussfreie Optionen gibt. Diese sind Spaß für alle, die allergisch gegen Erdnüsse sind, aber auch für alle, die ihre Nussbutteroptionen mischen möchten.

Beginnen wir mit einer Sache, die ich nicht für eine gute Option halte: Sojabutter. Wir konsumieren Soja nur in begrenzten Mengen, normalerweise fermentiert (wie traditionell fermentierte Sojasauce und Natto). Ich empfehle nicht fermentierte Sojabohnen nicht als Grundnahrungsmittel für jede Woche, da sie viele Anti-Nährstoffe und überschüssige Phytoöstrogene enthalten. Außerdem empfinden viele den Geschmack von Sojabutter als unangenehm.

Aber mach dir keine Sorgen. Es gibt viele andere Möglichkeiten!

Sonnenblumenbutter ist einer meiner persönlichen Favoriten. Es ist nicht so süß, aber die geröstete Version hat viel Geschmack und ist dennoch mild genug, um Nussbutterkekse und andere ähnliche Rezepte herzustellen.

Mandelbutter ist bei weitem eine der einfachsten und günstigsten erdnussfreien Optionen. Mandeln sind süß und mild, was den Übergang erleichtert. Ich habe nachgebildete Erdnussbutterkekse mit Mandelbutter mit großartigen Ergebnissen gemacht! Ein Grund, warum Mandelbutter als Ersatz für Erdnussbutter gut funktioniert, ist, dass sie eine ähnliche Textur und Dicke hat.

Macadamianussbutter ist unglaublich reich und lecker. Ich denke, es wird am besten von einem Löffel gegessen oder mit ein wenig fair gehandeltem Kakaopulver und Kokosnusszucker gemischt und zu Kugeln gerollt. Genieße es.

Kürbiskernbutter ist nicht nur eine großartige Zinkquelle, sondern auch köstlich! Ich mache meine gerne in einer Küchenmaschine mit etwas Zimt, Kokosöl und Ahornsirup - es ist wirklich lecker, wenn es mit geschnittenen Äpfeln serviert wird.

Kokosnussbutter: Dies ist eher ein Dessert als ein Ersatz für Erdnussbutter. In einigen Rezepten funktioniert es jedoch sehr gut. Zum Beispiel sind No-Bake-Kekse mit dieser Butter oft köstlich, anstatt eine Nuss- oder Erdnussbutter zu verwenden. Es ist so, als würde man in einem Rezept weiße Schokolade anstelle von dunkler Schokolade verwenden.

Geröstete Piniennussbutter ist ein köstlicher Genuss, der den Gourmet begeistern wird.

Pekannuss- und Walnussbutter sind reichhaltig und lecker, aber im Allgemeinen billiger als Pinienkernen- oder Macadamianussbutter. Sie sind im Allgemeinen dünner als Erdnussbutter. Wenn Sie sie als Ersatz für Rezepte verwenden, denken Sie daran.

Wie man seine eigenen Nuss- und Samenbutter macht

Fast alle dieser oben genannten Nuss- und Samenbutter können vorgefertigt gekauft werden. Aber alles, was Sie brauchen, um Ihre eigenen zu Hause zu machen, ist die gewünschte Nuss oder der gewünschte Samen und ein wenig Öl und Salz. Verwenden Sie etwa 1 Esslöffel Öl pro Pfund Nüsse oder Samen, mischen Sie alles gut in einer Küchenmaschine, bis es glatt ist, und salzen Sie nach Geschmack. Wenn es zu trocken erscheint, fügen Sie etwas mehr Öl hinzu (geschmolzenes Kokosöl funktioniert gut). So einfach ist das wirklich! Um die Dinge aufzupeppen, rösten Sie die Nüsse oder Samen vorher, tränken und dehydrieren Sie sie für eine bessere Ernährung, fügen Sie Gewürze und Süßstoffe hinzu oder mischen Sie verschiedene Nüsse und Samen für eine herrliche, abgerundete Butter.

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