7 Rezepte für eine Überfülle an Okra

Okra ist ein Grundnahrungsmittel der südländischen Küche, aber dieses Gemüse mit warmem Wetter kann in den gesamten USA angebaut werden. Seine Popularität wächst und das aus gutem Grund. Eine Tasse dieses Kraftpakets ist voller Vitamin K, Mangan, Vitamin C, Folsäure, Magnesium, Thiamin und Vitamin B-6 und enthält laut Medical News fast 2 Gramm Protein und 3 Gramm Ballaststoffe, während es fett- und kalorienarm ist Heute. All diese Güte kann dazu beitragen, das Risiko von Gesundheitsproblemen wie Diabetes, Herzerkrankungen und Fettleibigkeit zu verringern.

Also, worauf warten Sie noch? Nehmen Sie etwas Okra und braten Sie es, legen Sie es ein, schmoren Sie es oder backen Sie es sogar mit einem dieser Rezepte zu Keksen.

Geschmorte Okra und Tomaten - Frisch gepflückte Okra wird mit Tomatenkonserven gekocht - obwohl Sie sicherlich frische Tomaten verwenden könnten - sowie ein paar andere Gemüse und Speck. Es ist eine Beilage, die zu fast jeder Mahlzeit passt.

Okra-Krapfen - Verwandeln Sie Okra in ein vegetarisches Hauptgericht, indem Sie es mit Polenta und Kalebassenkürbis oder einem beliebigen Kürbis mischen. Diese Krapfen können auf Gemüse mit einem hart gekochten Ei oder einzeln mit den Seiten Ihrer Wahl serviert werden.

Stellen Sie sicher, dass Sie links Okra zu Ihrer Liste der Lebensmittel hinzufügen, die Sie diesen Sommer aufbewahren möchten. (Foto: Steve Legato / Essen in Gläsern)

Eingelegte Okra - Dieses Rezept stammt aus Marisa McClellans erstem Buch "Food in Jars". Die Herstellung dieser Gurken dauert von Anfang bis Ende nur 45 Minuten (einschließlich Reinigung). Das Rezept macht vier 1-Pint-Gläser mit eingelegter Güte. Nachdem Sie Ihre eingelegte Okra gegessen haben, werfen Sie den Gurkensaft nicht weg. Sie können Kartoffelsalat, Eiersalat, Krautsalat und Nudelsalat mit eingelegtem Gurkensaft würzen oder in einem Pickle-Back-Shot verwenden: Whisky, gefolgt von Gurkensaft.

Geröstete Okra, Paprika und Vidalia - Leicht und sehr gesund. Diese Gemüse werden in Scheiben geschnitten und mit Knoblauch und Öl gemischt. Anschließend werden sie geröstet, bis sie karamellisiert sind, wodurch ihre natürliche Süße hervorgehoben wird. Sie müssen nicht einmal die Okra säen, um dies zu machen. Die Samen verleihen dem ganzen Gericht eine geröstete Nussigkeit.

Kurkuri Bhindi (kalorienarmer knuspriger Okra Fry) - Kurkuri Bhindi ist ein traditionelles indisches Gericht, das normalerweise gebraten wird. Dieses Rezept überspringt die Zentimeter Öl und backt stattdessen die mit Gewürzen bedeckte Okra im Ofen. Eine Beschichtung aus Gramm- und Reismehl hilft, sie knusprig zu halten. Iss sie frisch aus dem Ofen. Sie verlieren ihre Knusprigkeit, wenn sie zu lange draußen sitzen.

Ramponiert und gebraten ist die klassische Art, dieses Sommergemüse zu servieren. (Foto: Brent Hofaker / Shutterstock)

Gebratene Okra mit cremigem Buttermilch-Dip - Manchmal muss man einfach die klassische Methode anwenden, um Okra zuzubereiten und zu braten. Es gibt einen Grund, warum gebratene Okra so beliebt ist: Es ist köstlich. Dieses Rezept stammt von Emeril Lagasse. Die Okra wird mit einem Buttermilch- / Maismehlteig überzogen und frittiert. Während des Essens können Sie sie in einen cremigen Buttermilchdip tauchen, der einen Tag im Voraus zubereitet werden kann.

Okra Haferkekse - Okra in einem Keks? Sicher warum nicht. Die Okra wird pulverisiert, bevor sie zu den restlichen Zutaten des Kekses hinzugefügt wird. Diese weichen und luftigen Kekse sind herzhaft, süß und haben einen Hauch von Fenchel und Ingwer.

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