7 Möglichkeiten, um übrig gebliebene Maiskolben zu verbrauchen

In meiner Region ist der vierte Juli mehr als nur ein Unabhängigkeitstag. Es ist das Datum, an dem wir wissen, dass wir auf den Bauernmärkten und an den Straßenständen beginnen können, den lokalen Maiskolben zu finden. Die starken Regenfälle in diesem Jahr machten die ersten Ernten ein wenig leichter, aber ich konnte mir noch ein Dutzend Ohren für das Wochenende des vierten sichern.

Der erste Maiskolben der Saison ist so ein Genuss. Ich habe Bilder von meinen Söhnen mit Körnern im Gesicht und Butter am Kinn, glücklich wie möglich. Im Juli wird jedes Ohr, das ich koche, gegessen; Das letzte Ohr wird umkämpft. Es ist also kaum zu glauben, dass ich nur anderthalb Monate später nach dem Abendessen Maiskolben übrig habe. Ich genieße immer noch jeden Bissen, aber die Jungs verstehen ihn noch nicht. Sie verstehen nicht, dass es in ungefähr drei Wochen weg ist.

Da lokale Maiskolben ein so kostbares Gut sind, ist es eine Schande, die Reste zu verschwenden. Wenn nur noch ein Ohr übrig ist, koche ich ein wenig Wasser und erhitze es am nächsten Tag zum Mittagessen. Aber letzte Nacht hatte ich noch drei Ohren, also beschloss ich, ein wenig nachzuforschen, um zu sehen, was aus diesen drei Ohren gemacht werden kann.

Hier sind sieben Ideen, um aus dem übrig gebliebenen Maiskolben etwas Neues zu machen.

  1. Schneiden Sie die Körner von den Maiskolben ab und mischen Sie sie mit etwas Knoblauch, Tomatenwürfeln (eigentlich nur ein bisschen), Salz, Pfeffer und etwas Kürbiskernöl. Macht einen tollen Sommersalat. (über Chowhound)
  2. Schneiden Sie die Kerne ab und werfen Sie sie auf einen frischen Salat (via PlentyOfFish).
  3. Verwenden Sie es, um Maissuppe zu machen. Probieren Sie dieses Rezept, das drei Ähren von Simply Recipes erfordert.
  4. Maiskrapfen - probieren Sie dieses Buttermilchrezept von Mother Earth News oder dieses reguläre Milchrezept von Paula Dean (etwas sagt mir, dass sie weiß, wie man ein gemeines Maiskrapfen macht) Hinweis: 2 große Ähren entsprechen ungefähr einer Dose Mais
  5. Machen Sie etwas Avocado-Maissalsa
  6. Wirf es in Maisbrot
  7. Fügen Sie es einem Omelett wie in diesem frischen Maisomelett mit geräuchertem Mozzarella und Basilikum hinzu

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