7 Geheimnisse für besseren grünen Tee

Grüner Tee steckt voller gesundheitlicher Vorteile. Grüner Tee enthält Antioxidantien und Nährstoffe, die Ihr Krebsrisiko senken, beim Abnehmen helfen und Demenz vorbeugen können. Aber woher weißt du, dass du das Beste aus dieser Tasse Tee herausholst? Vielen Menschen ist nicht klar, dass es Möglichkeiten gibt, die positiven Wirkungen von grünem Tee zu maximieren und ihn gleichzeitig besser schmecken zu lassen.

1. Verwenden Sie Wasser mit der richtigen Temperatur. Wasser, das zum Kochen kommt, ist normalerweise zu heiß, um grünen Tee zuzubereiten. Wenn die Wassertemperatur zu hoch ist, schmeckt der Tee bitter und adstringierend. Wenn das Wasser zu kalt ist, wird der volle Geschmack nicht aus den Blättern extrahiert. Wasser zwischen 160 und 180 Grad ist am besten. Wenn Sie Wasser kochen, ist das Wasser heiß und es bilden sich Blasen am Boden des Topfes, aber nicht oben. Einige Teebrauer empfehlen, das Wasser zu erhitzen, bis ein stetiger Dampfstrom aus der Kanne aufsteigt. Alternativ können Sie das Wasser vollständig kochen und dann einige Minuten abkühlen lassen.

2. Genau die richtige Zeit ziehen lassen. Da grüner Tee so empfindlich ist, ist es wichtig, 2-3 Minuten zu ziehen. Weniger Zeit verhindert, dass die Teeblätter ihren vollen Geschmack entfalten, während mehr Zeit einen bitteren Geschmack erzeugt. 2 Minuten brauen und danach alle 30 Sekunden probieren, bis Sie einen Geschmack erhalten, den Sie mögen. Eine im Journal of Food Science veröffentlichte Studie ergab, dass die antioxidative Aktivität erheblich von der Zeit und der Temperatur des Einweichens beeinflusst wird. Das beste Ergebnis für grünen Tee, so die Forscher? Kaltes Einweichen.

3. Fügen Sie einen Spritzer Honig oder einen anderen Süßstoff hinzu. Grüner Tee kann für sich genommen einen etwas "grasigen" Geschmack haben. Einige Menschen sind süchtig nach dem Geschmack und andere können einfach nicht darauf eingehen. Wenn Sie in die letztere Kategorie fallen, hilft das Hinzufügen von etwas Honig, den Geschmack schmackhafter zu machen.

4. Verwenden Sie hochwertige Teeblätter. Frischere Teeblätter (dh solche, die sich im Gegensatz zu Teebeuteln lösen) erzeugen im Allgemeinen einen besseren Geschmack, da die Teeblätter Raum zum "Atmen" haben. Der Geschmack ist reicher und authentischer als bei Tee, der in Teebeuteln abgepackt ist.

5. Verwenden Sie die richtige Menge Tee. Im Allgemeinen ist ein gutes Verhältnis 2 Gramm Teeblätter zu 6 Unzen Wasser, aber Sie können die Verhältnisse je nach Geschmack etwas anpassen. Mehr Teeblätter pro Unze ergeben einen deutlicheren Geschmack.

6. Minze oder Zitronensaft hinzufügen. Beides kann dazu beitragen, den Geschmack Ihres Grüns auf subtile Weise hervorzuheben. Probieren Sie jedes einzeln aus oder probieren Sie beide zusammen aus. Manchmal reicht ein wenig Minze oder Zitrone aus, um einen köstlichen Geschmack hervorzuheben.

7. Verwenden Sie zum Brauen unbedingt hochwertiges Wasser. Wasser mit zu vielen Mineralien kann manchmal den natürlichen Mineralien in den Teeblättern entgegenwirken und einen scharfen Geschmack erzeugen. Gereinigtes oder Quellwasser ist am besten geeignet, da es frei von Schadstoffen ist, die den Geschmack des Tees verändern können.

Jetzt, da Sie wissen, wie man grünen Tee richtig zubereitet, können Sie mit verschiedenen Sorten experimentieren, um herauszufinden, welche Ihnen am besten gefällt. Gönnen Sie sich eine schöne Teetasse, lehnen Sie sich zurück und genießen Sie Ihr frisches Gebräu!

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