7 Fastengerichte, bei denen Sie Fleisch vergessen

Während der Saison vor Ostern verzichten einige Christen auf Fleisch - Rindfleisch, Lammfleisch, Geflügel, Schweinefleisch, Lammfleisch, Wildbret und jedes andere Tier - als Form der Abstinenz am Aschermittwoch und am Freitag. Es ist eine Tradition, die Hunderte von Jahren zurückreicht. Fisch ist an diesen Tagen jedoch erlaubt, ebenso wie andere fleischlose Gerichte.

Natürlich ist eine fleischlose Pizza am Freitagabend immer eine Option, aber während der Fastenzeit gibt es so viele köstliche Speisen, während man die Tradition beachtet. Wenn Sie während der Fastenzeit auf Fleisch verzichten, probieren Sie eines dieser köstlichen Abendessen. Auch wenn Sie sich nicht enthalten, sind diese Gerichte so gut, dass Sie sie trotzdem probieren möchten.

1. Franesca-Suppe : In Ecuador ist dies ein traditionelles Gericht, das während der Fastenzeit serviert wird. Diese Suppe besteht aus 12 Körnern (die die 12 Jünger Jesu darstellen), getrocknetem Kabeljau, Erdnüssen, hart gekochten Eiern und Mini-Käse-Empanadas, die auf einer cremigen Basis schwimmen. Am Karfreitag servieren die Verkäufer es aus großen Bottichen. Es ist ein bisschen Arbeit, sich selbst zu machen, aber es lohnt sich.

2. Italienischer Fischeintopf: In diesem Eintopf haben Sie verschiedene Möglichkeiten für den Weißfisch, darunter auch Muscheln, Muscheln und eine Auswahl an Tintenfischen oder Krabben in Weißwein und Fischbrühe. Viele ergänzende Kräuter zusammen mit Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch sorgen für einen besonderen Geschmack.

3. Würzige BBQ-Kichererbsen- und knusprige Polentaschalen mit Spargel und Ranch Hummus : Dieses optisch atemberaubende Gericht besteht aus wunderschön arrangiertem Spargel, Polentakuchen, würzigen Kichererbsen, Rucola, Traubentomaten, geschnittener Avocado und Cheddar mit einem Schuss Hummus in der Mitte. Es ist nicht für Leute, die nicht mit dem Essen umgehen können, aber für alle anderen ist es eine Fastenzeit.

Dieser bienenlose Bourguignon ist perfekt für die Fastenzeit. (Foto: Jaymi Heimbuch)

4. Pilzlinse Bourguignon : Linsen für die Fastenzeit? Wenn sie Pilzen zugesetzt werden, ersetzen sie Rindfleisch in diesem fleischigen, aber nicht fleischreichen, klassischen französischen Gericht. Mit cremigem Kartoffelpüree oder über geröstetem Gemüse servieren.

5. Spinat-Artischocken-Ravioli-Auflauf : Fleischsaucen-Nudeln eignen sich nicht für eine Fastenzeit, aber Sie müssen nicht auf Nudeln verzichten. Diese schnell zusammen zu werfende Mahlzeit verwendet gefrorene Ravioli und gekochte Alfredo- und Pesto-Saucen, wobei Spinat und Artischocken hineingeworfen werden, um den Auflauf zu vegetieren.

6. Gebackener Pollock mit Paprika und Tomaten : Paprika, Zwiebeln und Knoblauch werden vor dem Hinzufügen von Tomaten sautiert. Der Fisch wird oben drauf gelegt, bevor alles im Ofen gebacken wird. Gegen Ende der Garzeit wird ein wenig Alkohol für den Geschmack hinzugefügt.

7. Quiche mit Spargel, Pilzen und Cheddar : Dieses einfache Gericht serviert jeden Freitag während der Fastenzeit ein Frühstück, Mittag- oder Abendessen für Aschermittwoch. Es wird eine vorgefertigte Tortenkruste verwendet (aber Sie können unsere eigene machen, wenn Sie möchten). Frischer, saisonaler Spargel sollte in den letzten ein oder zwei Wochen während der Fastenzeit erhältlich sein, um dies zu etwas Besonderem zu machen.

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