5 Rezepte für Wassermelonenschalen

Wenn Sie an Lebensmittelverschwendung in Ihrem eigenen Haus denken, denken Sie wahrscheinlich an das Huhn, das schlecht geworden ist, bevor Sie es kochen konnten, oder an die Reste, die Sie weggeworfen haben, ohne sie jemals gegessen zu haben. Es ist weniger wahrscheinlich, dass Sie an den Abfall denken, der entsteht, wenn Sie Teile von Produkten wegwerfen, die fast jeder wegwirft, wie Radieschenblätter, sehr essbare Grüns, aus denen Radieschenblattsuppe oder Pesto hergestellt werden können.

Zu dieser Jahreszeit werfen wir viele Wassermelonenschalen aus, aber sie sind wie die Rettichblätter essbar. Wenn Sie das nächste Mal das süße, saftige Innere einer Wassermelone verschlingen, denken Sie daran, die Rinden in etwas Leckeres zu verwandeln.

Wassermelonen-Rinder-Marmelade: Suchen Sie nach Wassermelonen-Rinden-Marmelade, und Sie werden viele Variationen finden. Der grüne Teil wird von der Schale abgezogen und aus dem weißen Teil wird eine süße Marmelade hergestellt, die auf Toast oder auf Desserts gelegt werden kann.

Waatlemoenkonfyt: Diese schwer zu buchstabierenden Wassermelonenkonserven sind eine südafrikanische Methode zur Verwendung der Schale der Wassermelone. Es ist ähnlich wie Marmelade, aber weiche Wassermelonenstücke werden in einem dicken, süßen Sirup konserviert, der laut Afri Chef perfekt als Beilage für Käse am Ende einer Mahlzeit hinzugefügt werden kann.

Eingelegte Wassermelonenschalen sind ein überraschender Sommergenuss. (Foto: RussieseO / Shutterstock)

Eingelegte Wassermelonenrinde: Die Huffington Post nennt eingelegte Rinden "den unerwartetsten Snack des Sommers". Das Beizen ist eine schnelle Möglichkeit, aus den Rinden einen Snack zu machen, und die Gurken sind in wenigen Stunden fertig. Sie können sie morgens zubereiten und später am Tag essen.

Krautsalat aus Wassermelonenrinde: Geriebene Schale kann anstelle von Kohl in Krautsalat aus Wassermelonenschale verwendet werden. Der Krautsalat fällt süßer aus als die traditionelle Version, aber dies wäre eine wunderbare Ergänzung zum Sommerpicknick.

Wassermelonen-Rind-Salsa: Das Hinzufügen einer süßen Komponente zu Salsa ist nicht ungewöhnlich. Pfirsichsalsa ist schließlich ein wahrer Genuss. In diesem Rezept für eingelegte Wassermelonenschalen-Salsa werden Schale, Zwiebel und Jalapeño vor dem Servieren eine Stunde lang zusammen mit Gewürzen, Öl und Zitronensaft eingelegt. Es gibt mehrere andere Rezepte, die die Rinden auf der Website des Rezepts verwenden. Verbringen Sie also ein wenig Zeit damit, herauszufinden, welche anderen kulinarischen Anwendungen es für Wassermelonenschalen gibt.

Wenn Sie die Wassermelonenschalen essen, wird nicht nur die Lebensmittelverschwendung eingedämmt, sondern Sie werden Ihrer Ernährung auch Nährstoffe hinzufügen. Die Rinde enthält gesundheitsförderndes und blutbildendes Chlorophyll sowie Citrullin, eine Aminosäure, die laut Mercola für die Herzgesundheit und Ihr Immunsystem wichtig ist.

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