5 Rezepte für hausgemachte Babynahrung (und warum Sie Ihre eigenen machen sollten)

Ich liebe es, hausgemachte Babynahrung zuzubereiten, und ich habe nie verstanden, warum mehr Familien dies nicht tun. Das spart Geld. In vielerlei Hinsicht ist es so viel einfacher als jede andere Art des Kochens und Sie behalten die Kontrolle über die Zutaten.

Diese Kontrolle ist wichtiger, wenn Sie erfahren, was in der Babynahrung in den Verkaufsregalen enthalten ist. Tests von 168 Babynahrungsmitteln, die von Healthy Babies Bright Futures (HBBF) in Auftrag gegeben wurden, ergaben in 95 Prozent der getesteten Behälter giftige Schwermetalle - Arsen, Blei, Cadmium und Quecksilber. Obwohl diese Toxine aufgrund der Umweltverschmutzung einen großen Teil unserer Nahrung ausmachen, sind sie für das sich entwickelnde Gehirn von Babys besonders schädlich.

Wenn Sie sich entscheiden, Ihre eigene Babynahrung zuzubereiten, sollten Sie folgende Konzepte beachten:

Beginnen Sie langsam: Von Bedenken über Allergien bis hin zur Sicherstellung, dass sie immer noch genügend Muttermilch erhalten (die bis mindestens 6 Monate die Hauptnahrungsquelle sein sollte), ist es sinnvoll, feste Lebensmittel schrittweise einzuführen. Warten Sie, bis Ihr Kind interessiert zu sein scheint, und lassen Sie es dann nacheinander Lebensmittel untersuchen. Warten Sie zwischen jedem neuen Lebensmittel einige Tage, um auf Nebenwirkungen zu achten. Im Gegensatz zu früheren Empfehlungen wird nicht mehr empfohlen, häufige Allergene zurückzuhalten, es sei denn, es besteht Grund zu der Annahme, dass Ihr Kind tatsächlich allergisch ist. Sie müssen dennoch äußerst vorsichtig mit möglichen Erstickungsgefahren umgehen.

Haben Sie ein System: Wenn Sie mit der Herstellung von Babynahrung beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie vorausplanen. Erstellen Sie eine Einkaufsliste, damit Sie Zutaten zur Hand haben, und kochen und frieren Sie sie in großen Mengen ein, damit Sie sich für die Zukunft eindecken können. Ich würde zwar nicht mit Geräten über Bord gehen, aber es lohnt sich, in Geräte zu investieren, die die Dinge einfach machen - zum Beispiel waren weiche Silikon-Eiswürfelschalen und zusammendrückbare Reiselöffel große Hits in unserem Haushalt.

Fokus auf hochwertige Zutaten: Von der Umwelt bis zur Ethik gibt es viele Gründe, sich für lokale und biologische Zutaten zu entscheiden - aber ich glaube, dass saisonale, lokale Zutaten einfach auch besser schmecken. Ich empfehle daher dringend, Ihren örtlichen Bauernmarkt zu besuchen oder im Supermarkt nach biologischen und lokalen Produkten Ausschau zu halten, wenn Sie Ihre Babynahrung planen. Auch wenn Sie sich nicht für Bio und lokale Produkte interessieren, ist es wichtig, dass Ihr Kind hauptsächlich frische Vollwertkost isst - dies ist eine der wichtigsten Möglichkeiten, um ihm einen gesunden Start ins Leben zu ermöglichen.

Ernährung verstehen: Der Prozess der Herstellung von Babynahrung mag relativ einfach sein, aber das bedeutet nicht, dass es eine gute Idee ist, locker zu sein. Wenn Ihr Baby wächst, benötigt es die richtige Mischung von Lebensmitteln, um eine gesunde Entwicklung von Körper und Geist zu gewährleisten. Als allgemeine Faustregel sollten Sie darauf achten, dass Ihr Kind zu jeder Mahlzeit ein Protein, ein Vollkorn und einige Früchte und Gemüse erhält.

Hier sind einige einfache Rezepte, die Ihnen dabei helfen.

DIY hausgemachte Babynahrung Rezepte

Karottenpüree ist ein einfacher Anfang, aber Sie können noch so viel mehr tun. (Foto: 279photo Studio / Shutterstock)

Sautierte, pürierte Kichererbsen und Erbsen

Braten Sie eine Knoblauchzehe, eine Prise Kreuzkümmel, fügen Sie ein oder zwei Tassen Kichererbsen und gefrorene Erbsen hinzu. Spritzen Sie in eine kleine Brühe und pürieren Sie das Ergebnis. Sie können es ein wenig klobig lassen oder glatt pürieren, je nach Geschmack und Alter derjenigen, die essen. Die Erwachsenen in unserem Haushalt liebten dieses Gericht sogar.

Ei, Avocado und Muttermilch Salat

Ja, der Teil "Muttermilch" könnte erwachsene Gäste abschrecken, aber das Grundrezept ist für jeden köstlich. Einfach ein Ei hart kochen und dann mit einer halben Avocado zerdrücken. Fügen Sie ein wenig Muttermilch oder Milchnahrung hinzu, wenn Sie sie für jüngere Babys pürieren. Und wenn Sie in der Familienanamnese an Eiallergien leiden, entfernen Sie das Eiweiß für Kinder unter 1 Jahren. Dieses Püree kann allein verwendet oder auf Toast oder Tortillas für ein leckeres Fingerfood verteilt werden.

Fleisch für Anfänger

Fleisch ist ein großartiges erstes Lebensmittel, da es wichtige gesunde Fette enthält, die die Entwicklung des Gehirns fördern. Es kann jedoch eine herausfordernde Textur für jüngere Esser sein und kann sogar eine Erstickungsgefahr bei großen Stücken darstellen. Ein wenig Hühnerbrust, Pute oder langsam gekochtes Schweinefleisch ist eine gute Möglichkeit, Fleisch einzuführen. Kochen Sie es jedoch weich und pürieren Sie es dann. In meiner Familie servieren wir gerne Fleisch mit Süßkartoffeln, Erbsen oder sogar Aprikosen.

Quesadillas

Entgegen der landläufigen Meinung müssen Babynahrung nicht nur Pürees sein. Mit meinem zweiten Kind, Adeline, hatte ich nur begrenzte Zeit, um Pürees und Babynahrung herzustellen. Daher war die Idee, ihr zu geben, was der Rest des Haushalts aß, äußerst attraktiv. Dort entdeckte ich Baby Led Weaning, ein Konzept, das empfiehlt, Babys im Alter von 6 Monaten feste Vollwertnahrung zu geben. Es ist wichtig, dass die Lebensmittel mindestens 5 cm groß sind, um eine Erstickungsgefahr zu vermeiden und dem jungen Esser zu ermöglichen, etwas zum Festhalten zu haben. In unserem Haushalt wurden Vollkorn- oder Dinkel-Quesadillas zu einem beliebten Hit - gefüllt mit verschiedenen Kombinationen aus Süßkartoffel, Spinat, Bohnen, Avocado und Käse. Wir würden das Salz für die Füllungen schonen - damit die Erwachsenen die Gewürze am Tisch anpassen können. Und dann haben wir uns alle einfach eingegraben und das Fest genossen. (Aufräumen danach hat manchmal weniger Spaß gemacht!) Wenn Sie sich entscheiden, Baby Led Weaning zu erkunden, lesen Sie unbedingt, wie Sie es sicher machen können.

Makkaroni und alles

Wenn meine Kinder ein Lebensmittel auswählen müssten, auf dem sie für den Rest ihres Lebens leben könnten, wäre es Makkaroni. Und während der registrierte Ernährungsberater in mir nach mehr Vielfalt verlangt, erkenne ich, dass Nudelgerichte eine ziemlich vielseitige Basis für kulinarische Erkundungen sind. Für unsere jüngeren Babys haben wir oft eine Suppe mit sautierten Zwiebeln, püriertem Kürbis, natriumarmer Brühe und Pastini gemacht. (Sie fügen die Pastini hinzu, nachdem Sie die anderen Zutaten püriert haben.) Mit zunehmendem Alter wurden Makkaroni und Käse oder Makkaroni und Erbsen oder Makkaroni und Spinat oder Makkaroni und so ziemlich alles zu einem ziemlich beliebten Grundnahrungsmittel. Um sicherzustellen, dass sie Eiweiß bekommen, schlagen wir manchmal geschlagene Eier und Butter in die heißen Makkaroni oder fügen ein wenig Fleisch hinzu. Und es ist nie eine schlechte Idee, Vollkornnudeln zu probieren oder Vollkornnudeln und weiße Nudeln zu gleichen Anteilen zu mischen. Quinoa, Hirse, brauner Reis oder Vollkorn-Couscous eignen sich auch hervorragend als Grundlage für verschiedene baby- und kinderfreundliche Kombinationen.

Jenni Grover, MS RD LDN, ist eine registrierte Ernährungsberaterin und Mitbegründerin von Realistic Nutrition Partners in Durham, North Carolina. Sie ist spezialisiert auf Ernährung von Kindern, Müttern und vorgeburtlichen Kindern mit Schwerpunkt auf Vollwertkost.

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