11 Beeren zur Verbesserung Ihrer Gesundheit

Von allen sogenannten Superfoods - den nährstoffreichen Lebensmitteln mit hohem Gehalt an Antioxidantien, von denen angenommen wird, dass sie die Übel des Alterns bekämpfen - erhalten nur wenige mehr Auszeichnungen als die Beerenfamilie. Von bescheidenen Blaubeeren bis zu ihren exotischen Cousins ​​aus fernen Gegenden haben Beeren andere Superfrüchte bemuskelt, um eine feste Position in der Mitte einzunehmen. Sicher, Orangenfrüchte und dunkles Blattgemüse bekommen ihren fairen Shake, aber die Beeren scheinen die Show zu stehlen.

Und die Aufmerksamkeit, die Beeren geschenkt wird, ist nicht unbegründet. In einer Studie nach der anderen werden die Vorteile von Beeren gelobt. Kürzlich haben Forscher herausgefunden, dass Frauen, die mehr als drei Portionen Blaubeeren oder Erdbeeren pro Woche aßen, ein um 34% geringeres Herzinfarktrisiko hatten als Frauen, die weniger aßen. Forscher sagen, der Grund dafür ist, dass die Beeren wie andere rote und blaue Früchte und Gemüse hohe Konzentrationen an Anthocyanin enthalten, einem Antioxidans, das zur Senkung des Blutdrucks und zur Verbesserung der Blutgefäßfunktion beitragen kann. Eine andere Studie ergab, dass Frauen, die viel Blaubeeren und Erdbeeren essen, mit zunehmendem Alter einen langsameren geistigen Niedergang erleben als Frauen, die weniger Früchte konsumieren.

Und was ist mit all den anderen Beeren, die von Lebensmittelhändlern und Importeuren regelmäßig mit dem „Wunder“ -Label versehen werden? Obwohl viele der überschwänglichen gesundheitsbezogenen Angaben noch nicht bestätigt wurden, ist der Großteil der Beeren mit wichtigen Nährstoffen beladen, die bei der Bekämpfung häufiger Mängel, die dazu führen können, dass Sie sich weniger als schwungvoll fühlen, weitreichend sein können. In diesem Sinne ist hier das Who is Who der Super Berry-Welt.

1. Açai-Beere

Acai-Beeren sind Früchte einer Palme, die im Amazonas-Regenwald wächst. (Foto: diogoppr / Shutterstock)

Als einer der frühesten Konkurrenten auf dem Markt für Wundermittel werden Açai-Beeren von Açai-Palmen geerntet, die in den Regenwäldern Südamerikas heimisch sind. Im Amazonas werden die Beeren zu einem Fruchtfleisch geschlagen, in Wasser verdünnt und mit Maniok, Fleisch, Fisch oder getrockneten Garnelen gegessen. Befürworter behaupten, dass diese kleine Beere Arthritis und Krebs zähmen, bei Gewichtsverlust und hohem Cholesterinspiegel helfen, erektile Dysfunktion fördern, die Entgiftung unterstützen und für allgemeine Gesundheit sorgen kann. Açai-Beeren haben sich als gute Quelle für Antioxidantien, Ballaststoffe und herzgesunde Fette erwiesen, aber die Forschung hat noch nicht viel anderes bewiesen. Açai kann roh, in Kapseln, in Getränken wie Saft, Smoothies oder Energy Drinks und anderen Lebensmitteln verzehrt werden. Es wird oft als gefrorenes Fruchtfleisch verkauft. Die Popularität in Nordamerika hatte eine unbeabsichtigte Folge: Laut Bloomberg gibt es weniger von dieser gesunden Grundnahrungsmittel für einheimische und oft arme Bevölkerungsgruppen, die sich seit Generationen darauf verlassen. [Verwandte : Ist die 'Wunderbeere' eine Spielerei oder ein Ernährungskraftwerk?]

2. Acerola-Kirsche

Acerola-Kirschen sind mit Vitamin C gefüllt (Foto: GETSARAPORN / Shutterstock)

Dieser Strauch, der wissenschaftlich als Malpighia emarginata und allgemein als Acerola, Barbados-Kirsche, westindische Kirsche und wilde Crepemyrtle bekannt ist, stammt aus Südamerika, Südmexiko und Mittelamerika, wird aber jetzt auch bis nach Texas und in subtropischen Gebieten angebaut von Asien. Die Frucht ist voller Vitamin C - etwa neunmal so viel Vitamin C wie in einer typischen Orange. Es ist am häufigsten in Saft-, Pulver- oder Ergänzungsform erhältlich.

3. Aronia

Aronia-Beeren werden auch als Apfelbeeren bezeichnet. (Foto: Aksana Yasiuchenia / Shutterstock)

Aronia, auch als schwarze Apfelbeere bekannt, stammt aus den östlichen USA und hat in Osteuropa eine lange Geschichte. Die Aronia-Frucht hat etwa die Größe einer großen Blaubeere und kommt häufig in feuchten Wäldern und Sümpfen vor. Aronia-Sträucher werden als Zierpflanzen kultiviert; Es besteht jedoch Interesse an den gesundheitlichen Vorteilen der Frucht aufgrund ihres hohen Anteils an Anthocyanen und Flavonoiden - fünf- bis zehnmal höher als Cranberrysaft - mit nützlichen Nährstoffen wie Antioxidantien, Polyphenolen, Mineralien und Vitaminen. Die Frucht ist aufgrund ihrer adstringierenden Natur (daher der gebräuchliche Name Apfelbeere) ungenießbar roh, aber aus den Beeren werden Saft sowie Wein, Marmelade, Sirup, Saft, Aufstriche, Tee und Tinkturen hergestellt.

4. Blackberry

Brombeeren sind reich an Antioxidantien. (Foto: GoncharukMaks / Shutterstock)

Brombeeren sind etwas Besonderes, jenseits ihrer grundlegenden Beerengüte. Sie zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an Ballaststoffen, Vitamin C, Vitamin K, Folsäure und Mangan aus und weisen auch einen guten Gehalt an Antioxidantien auf, mit bemerkenswerten Anteilen an Polyphenolverbindungen wie Ellagsäure, Tanninen, Ellagitanninen, Quercetin, Gallussäure und Anthocyanen und Cyanidine. Brombeeren gelten in vielerlei Hinsicht als eines der stärksten antioxidativen Lebensmittel, die in den USA konsumiert werden. [Verwandte : 5 Rezepte für Brombeeren]

5. Blaubeere

Es wurde gezeigt, dass Blaubeerextrakte verhindern, dass infektiöse Bakterien an den Wänden von Darm, Blase und Harnröhre haften. (Foto: Madlen / Shutterstock)

Nach Erdbeeren in Bezug auf den Verbrauch von US-Beeren sind Blaubeeren nicht nur beliebt, sondern rangieren in Bezug auf ihre antioxidativen Eigenschaften bei allen Früchten, Gemüsen, Gewürzen und Gewürzen ständig an der Spitze. Studien deuten darauf hin, dass Blaubeeren den Gedächtnisverlust verringern, das Herzinfarktrisiko verringern, die Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken und andere Anti-Aging-Vorteile bieten können. Sie sind auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und K, Mangan und eine gute Quelle für Ballaststoffe. Eine der wahren Schönheiten von Blaubeeren ist, dass sie in Nordamerika beheimatet sind und in 38 Bundesstaaten kommerziell angebaut werden, was weniger Lebensmittelmeilen und die Zerstörung von Lebensräumen bedeutet als einige ihrer Superfood-Schwestern. Leider werden inländische Blaubeeren bei der EWG-Untersuchung der Pestizidbelastung positiv auf 42 verschiedene Pestizidrückstände getestet. Kaufen Sie also Bio-Blaubeeren, wenn Sie können. [Verwandte : Rezepte, um Blaubeeren zu jeder Mahlzeit zu genießen]

6. Cranberry

Bevor Sie Preiselbeeren in Urlaubsgerichte verwandeln, entfernen Sie einige der verwendeten Pestizide, indem Sie sie in Backpulver und Wasser einweichen. (Foto: bitt24 / Shutterstock)

Preiselbeeren sind eine weitere in Nordamerika beheimatete Frucht und werden seit langem für medizinische Zwecke verwendet, einschließlich Behandlungen für Wunden, Harnwegserkrankungen, Durchfall, Diabetes, Magenbeschwerden und Leberprobleme. Es gibt Hinweise darauf, dass Cranberry dazu beitragen kann, Harnwegsinfektionen vorzubeugen. Die Beweise sind jedoch nicht endgültig und es sind weitere Untersuchungen erforderlich. Zu diesem Zweck finanzieren die National Institutes of Health die Erforschung der Auswirkungen der Cranberry auf Herzkrankheiten, Hefeinfektionen und andere Erkrankungen. Andere Forscher untersuchen ihr Potenzial gegen Krebs, Schlaganfall und Virusinfektionen. Aber seien Sie gewarnt, wenn Sie Cranberries in Saftform konsumieren möchten, überprüfen Sie das Ernährungspanel. Viele Cranberry-Säfte sind Saftmischungen; Eine beliebte Marke besteht nur aus 27% Saft und eine Portion enthält das satte Äquivalent von 12 Teelöffeln Zucker.

7. Goji-Beere

Goji-Beeren werden seit Jahrtausenden von chinesischen Herablisten verwendet. (Foto: Dionisvera / Shutterstock)

Diese Beeren für das Superfood-Set, auch als Lycium oder chinesische Wolfsbeeren bekannt, stammen aus der Himalaya-Region Chinas und Tibets. Die kleinen roten Beeren werden seit Jahrtausenden von chinesischen Kräuterkennern verwendet, um das Sehvermögen zu verbessern, die Immunfunktion zu stärken und die Langlebigkeit zu fördern. Obwohl es nur wenige veröffentlichte klinische Studien gibt, hängen viele der berichteten gesundheitlichen Vorteile von Goji-Beeren mit ihrer hohen Antioxidanskonzentration zusammen. Sie haben bemerkenswerte Mengen an Vitamin C, Beta-Carotin, Aminosäuren, Eisen und B-Vitaminen. Sie sind getrocknet erhältlich und schmecken wie eine getrocknete Kirsche mit einem leichten metallischen und salzigen Schimmer. Sie sind auch in Pulver-, Saft- oder Ergänzungsform erhältlich. Sie reisen jedoch weit nach Nordamerika, lieben sie also sparsam.

8. Maqui-Beere

Maqui-Beeren sind oft in Nahrungsergänzungsmitteln enthalten. (Foto: Larisa Blinova / Shutterstock)

Maqui-Beere ist eine tiefviolette Beere, die in Teilen Südchiles wild wächst. Die säuerliche und aromatische Frucht enthält reichlich Vitamin C, Kalzium, Eisen und Kalium, Anthocyane und Polyphenole sowie entzündungshemmende Verbindungen. Maqui wurde lange Zeit in Voll- und Saftform konsumiert und ist heute in einer Reihe von Nahrungsergänzungsmitteln (einschließlich Pulvern, Kapseln und Saftmischungen) enthalten.

9. Noni-Beere

Noni-Beeren sind die Früchte des kanarischen Holzstrauchs. (Foto: Jitlada Panwiset / Shutterstock)

Die Noni-Beere ist die Frucht des immergrünen Strauchs, der als Kanarienholz bekannt ist und in tropischen Gebieten des Südpazifiks heimisch ist. Die grünen Früchte, Blätter und Rhizome wurden lange Zeit in polynesischen Kulturen zur Behandlung von Menstruationsbeschwerden, Darmunregelmäßigkeiten, Diabetes, Lebererkrankungen und Harnwegsinfektionen verwendet. Noni ist in Pulverform oder in Saftform erhältlich, aber viele der Nährstoffe gehen verloren, wenn die Früchte entsaftet werden. Die Hauptmikronährstoffe von Noni-Zellstoffpulver umfassen Vitamin C, Niacin (Vitamin B3), Eisen und Kalium mit geringeren Mengen an Vitamin A und Kalzium. Der Saft enthält jedoch nur das Vitamin C und etwa halb so viel wie Orangensaft.

10. Himbeere

Himbeeren sind reich an Ballaststoffen und Antioxidantien. (Foto: GrashAlex / Shutterstock)

Die USA sind der drittgrößte Himbeerproduzent der Welt, was angesichts unserer Vorliebe für sie und der gesundheitlichen Vorteile, die sie bieten, eine gute Sache ist. Himbeeren gehören aufgrund ihrer aggregierten Fruchtstruktur mit bis zu 20% Ballaststoffen pro Gesamtgewicht zu den ballaststoffreichsten Lebensmitteln. Sie sind auch eine großartige Quelle für Vitamin C, Mangan, B-Vitamine 1–3, Folsäure, Magnesium, Kupfer und Eisen. Was die Antioxidantien betrifft, enthalten Himbeeren die wichtigsten Anthocyane, Ellagsäure, Quercetin, Gallussäure, Cyanidine, Pelargonidine, Catechine, Kaempferol und Salicylsäure. Gelbe Himbeeren werden ebenfalls angebaut, haben aber weniger Antioxidantien. Eine in Himbeeren enthaltene Verbindung, Himbeerketon, wird routinemäßig als Gewichtsverlust-Ergänzung angepriesen, obwohl weitere Untersuchungen erforderlich sind, um die Richtigkeit der Behauptungen zu bestimmen.

11. Erdbeere

Eine Portion Erdbeeren enthält 85 Milligramm Vitamin C oder 150% des Tageswertes. (Foto: Minicase / Shutterstock)

Obwohl in jedem Bundesstaat der USA Erdbeeren angebaut werden, schafft es Kalifornien, 75% der Ernte des Landes anzubauen - tatsächlich produziert der Golden State mehr als 1 Milliarde Pfund Erdbeeren pro Jahr, was sicherlich von 94% der US-Haushalte geschätzt wird die die süßen roten Beeren verbrauchen. Obwohl Erdbeeren nicht exotisch sind und keine langen Reisestrecken und schwindenden Regenwälder erfordern, um zu gedeihen, sind sie eines der herausragenden Kraftwerke der Beerengruppe. Eine Portion Erdbeeren enthält 85 Milligramm Vitamin C oder 150% des Tageswertes. Sie liefern Ballaststoffe, Mangan, Folsäure, Kalium und wie der Rest der Beerenfamilie Antioxidantien. Erdbeeren landen auf der Dirty Dozen-Liste 2013 der EWG auf dem zweiten Platz für Pestizidbelastung. Kaufen Sie also Bio-Beeren, wenn Sie können.

Anmerkung des Herausgebers: Diese Datei wurde seit ihrer Veröffentlichung im April 2013 mit neuen Informationen aktualisiert.

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