10 Lebensmittel, die Sie niemals essen sollten

In einer Welt ständiger Ermahnungen, dies und nicht das zu essen, ist es schwer zu wissen, was wir in unseren Mund nehmen sollen. Wissenschaftliche Flip-Flops, Experten sind anderer Meinung und Lebensmittelunternehmen werden kreativ mit Spin - und selbst die Besten unter uns kratzen sich am Kopf. Was zu essen?

Eine Möglichkeit, das Problem anzugehen, besteht darin, die No-No-Liste auf die Lebensmittel zu beschränken, die in bestimmten Bereichen als die schlechtesten gelten. In diesem Sinne sind hier unsere Anwärter auf Lebensmittel, die Sie möglicherweise an den Straßenrand werfen möchten, wenn Sie die damit verbundenen gesundheitlichen Bedenken teilen.

1. Wenn Sie Wert auf einen gesunden Cholesterinspiegel legen, essen Sie niemals Stick Margarine .

Irgendwann sollten wir Butter für die gesündere Variante von Margarine aufgeben, aber es gab nur ein kleines Problem. Frühe Margarine war Chockablock mit Transfetten, die dem Cholesterin einen Doppelschlag zuführen, indem sie das LDL-Cholesterin ("schlechtes") erhöhen und das HDL-Cholesterin ("gutes" Cholesterin senken). Viele Margarinen wurden im Laufe der Jahre neu formuliert, aber nicht alle Margarinen sind gleich. Im Allgemeinen stellt die Mayo-Klinik fest, dass die Margarine umso mehr Transfett enthält, je fester die Margarine ist. Daher enthält Margarine in Stiftform mehr Transfett als Wannenmargarinen. Wenn Sie Ihre verarbeitete Nahrungsaufnahme beobachten, denken Sie auch daran, dass Margarine stark verarbeitet ist - halten Sie sich also besser an Butter oder Olivenöl.

2. Wenn Sie glauben, künstliche Süßstoffe helfen Ihnen beim Abnehmen, liegen Sie falsch.

Man würde annehmen, dass der Austausch von Kalorienzucker gegen einen kalorienfreien Süßstoff zu einem Gewichtsverlust führen würde, aber anscheinend hat der Körper einen ironischen Sinn für Humor. Es gibt immer mehr Hinweise darauf, dass künstliche Süßstoffe zu einer Gewichtszunahme und, noch schlimmer, zu höheren Glukosespiegeln führen können. Zeitberichte über eine Studie, in der festgestellt wurde, dass Zuckerersatzstoffe zu Veränderungen in der Art und Weise beitragen, wie der Körper Glukose abbaut. Im Rahmen der Studie gaben Forscher Menschen, die normalerweise keine gefälschten Süßstoffe verwendeten, sieben Tage lang Zuckerersatz, und die Hälfte von ihnen zeigte bereits nach vier Tagen einen höheren Blutzuckerspiegel. Der Autor der Studie, Dr. Eran, sagt: „Wir haben festgestellt, dass die künstlichen Süßstoffe, die wir als vorteilhaft erachten und die wir als Behandlung oder vorbeugende Maßnahmen gegen Fettleibigkeit und ihre Komplikationen verwenden, zu denselben Epidemien beitragen, die sie verhindern sollen.“ Und sie sind nicht nur schlecht für Sie, Wissenschaftler haben auch künstliche Süßstoffe in behandeltem Abwasser gefunden, die potenzielle Risiken für Fische und andere Meereslebewesen darstellen.

3. Wenn Sie ein ruhiges Hormonsystem mögen, essen Sie niemals Kokosmilch, Suppe und Gemüse in Dosen

Nicht alle für Lebensmittel verwendeten Dosen sind mit der Industriechemikalie Bisphenol A (BPA) ausgekleidet, aber diejenigen, die vermieden werden sollten. BPA ist ein synthetisches Östrogen, das das Hormonsystem bereits in geringen Mengen stören kann. Es wurde mit einer Reihe von Krankheiten in Verbindung gebracht, von Unfruchtbarkeit und Brustkrebs bis hin zu Fettleibigkeit, Diabetes, früher Pubertät und Verhaltensänderungen bei Kindern. Im Jahr 2011 fanden FDA-Tests (Food and Drug Administration) von 78 beliebten Konserven die Chemikalie in 71 von ihnen; und eine Harvard-Studie ergab, dass diejenigen, die fünf Tage lang täglich eine Portion Suppe in Dosen aßen, die zehnfache Menge an BPA in ihren Systemen hatten, verglichen mit denen, die stattdessen frische Suppe aßen. Die BPA-Konzentrationen in verschiedenen Dosen desselben Lebensmittels sind sehr unterschiedlich, so dass bestimmte Gegenstände, die vermieden werden müssen, schwer zu erkennen sind. Eine Studie des Breast Cancer Fund ergab jedoch die höchsten Konzentrationen in Kokosmilch, Suppe und Gemüse in Dosen. Suchen Sie nach Produkten von Unternehmen, die BPA nicht mehr verwenden.

Zuckerschock. (Foto: Jiri Hera / Shutterstock)

4. Essen Sie niemals Müsli für Kinder, wenn Sie auf Ihre Zuckeraufnahme achten .

Dies mag nicht überraschen, aber Müsli für Kinder ist mit Zucker gefüllt. Was Sie jedoch möglicherweise nicht erkennen, ist, wie viel Zucker sie enthalten. Das führende zuckerhaltige Getreide, Kellogg's Honey Smacks und Malt-O-Meal Golden Puffs, enthalten beide 56 Gewichtsprozent Zucker. Ja, mehr als die Hälfte ihres Gewichts besteht aus Zucker. Autsch! Und eine Portion, die nur drei Viertel einer Tasse ausmacht, liefert 50 Prozent der empfohlenen täglichen Zuckeraufnahme pro Portion, wie von der Weltgesundheitsorganisation empfohlen.

5. Essen Sie niemals Sojabohnen und Sojabohnenprodukte, wenn Sie sich Sorgen über gentechnisch veränderte Lebensmittel machen.

Unabhängig davon, auf welcher Seite des gentechnisch veränderten Zauns Sie sitzen, ist es nicht einfach, gentechnisch veränderte Inhaltsstoffe zu meiden. Einige sagen, dass mehr als 75 Prozent der Lebensmittel in Lebensmittelgeschäften gentechnisch verändert sind oder gentechnisch veränderte Zutaten enthalten. Mais und Sojabohnen stehen ganz oben auf dieser Liste. Und während Mais die am häufigsten vorkommende Ernte ist, wird ein Großteil des gentechnisch veränderten Mais für Viehfutter verwendet. Sojabohnen und ihre Produkte sind jedoch in einer überraschenden Reihe von Produkten enthalten, die wir konsumieren. Rund 93 Prozent der in diesen USA angebauten Sojabohnen wurden gentechnisch verändert, berichtet die Environmental Working Group. Das heißt, wenn Sie gentechnisch veränderte Lebensmittel vermeiden möchten, achten Sie auf Etiketten, auf denen Sojaproteine, Sojaöl, Sojamilch, Sojamehl, Sojasauce, Tofu oder Sojalecithin aufgeführt sind, sofern diese nicht als biologisch oder gentechnikfrei zertifiziert sind.

6. Essen Sie niemals Tilefish, Hai, Schwertfisch und Königsmakrele, wenn Sie sich Sorgen um Quecksilber machen.

Methylquecksilber ist ein Neurotoxin, das das Gehirn und das Nervensystem schädigen kann, wenn eine Person zu viel davon ausgesetzt ist. Dank menschlicher Aktivität kommt es in den meisten Fischarten und in einigen Fischen in viel höheren Konzentrationen vor als in anderen. Die FDA und die Environmental Protection Agency haben schwangeren Frauen, schwangeren Müttern und kleinen Kindern Folgendes zu sagen: Vermeiden Sie Tilefische aus dem Golf von Mexiko, Haie, Schwertfische und Königsmakrelen. Klingt nach einem guten Plan für alle.

7. Essen Sie niemals industrielle Hamburger, wenn Sie sauberes Essen mögen.

Grasgefüttertes Rindfleisch von Kühen, die auf einem Bauernhof leben, ist eine Sache, aber Industriefleisch von Fabrikvieh ist ein ganz anderes Tier. Schmutzige Bedingungen, reichliche Wachstumshormone und eine Diät aus gentechnisch verändertem Mais führen zu miserablem Rindfleisch - aber das ist noch nicht alles. Wie Michael Pollan Rodale News erzählt, stammt ein Steak oder Braten normalerweise von einem einzigen Tier, aber verarbeitetes Rinderhackfleisch ist eine Mischung aus Fleisch von Hunderten von Tieren. "Dies erhöht das Kontaminationsrisiko erheblich", sagt er. Tatsächlich hat das USDA in mehr als 50 Prozent der von ihm getesteten Rinderhackfleischproben gefährliche Mengen an krankheitsverursachenden Bakterien festgestellt. "Ich liebe Hamburger, aber ich esse sie nur, wenn sie von einem Metzger mit Gras gefüttert und gemahlen werden", sagt Pollan.

Diabetes in einer Flasche! (Foto: Brent Hofacker / Shutterstock)

8. Trinken Sie niemals Soda, wenn Sie keinen Diabetes möchten.

Eine europäische Studie ergab, dass Menschen, die täglich 12 Unzen zuckerhaltiges Soda tranken, über einen Zeitraum von 16 Jahren mit 18 Prozent höherer Wahrscheinlichkeit an Typ-2-Diabetes erkrankten als Menschen, die kein Soda konsumierten. Frühere Studien in den USA ergaben, dass der tägliche Sodakonsum das Risiko für Typ-2-Diabetes um 25 Prozent erhöhte.

9. Essen Sie niemals bestimmte Äpfel, wenn Sie sich Sorgen um Pestizide machen.

Bio-Äpfel sind in Ordnung, aber wenn Sie sich Sorgen über Pestizide machen, meiden Sie herkömmliche. Von 2011 bis 2015 führten Äpfel die Dirty Dozen-Liste der EWG an, wobei Wissenschaftler des US-Landwirtschaftsministeriums durchschnittlich fünf oder mehr Pestizide an rohen Apfelproben entdeckten, einige davon in hohen Konzentrationen. Insbesondere eine Chemikalie hat für Aufsehen gesorgt; Diphenylamin (DPA) wurde an 80 Prozent der getesteten Proben gefunden. 2012 hat die Europäische Kommission die Datenschutzbehörde wegen ihrer potenziell wirksamen Karzinogene verboten.

10. Essen Sie niemals verarbeitetes Fleisch, wenn Sie… vorzeitigen Tod vermeiden möchten!

Wir wissen, dass Sie dies nicht hören möchten, aber Studien zeigen, dass Menschen, die sich viel verarbeitetes Fleisch (wie Schinken, Speck und Wurst) gönnen, ein höheres Risiko für vorzeitigen Tod und die Entwicklung von Erkrankungen wie Krebs und Herzerkrankungen haben. Eine umfassende Studie umfasste Daten von 448.568 Personen in 10 europäischen Ländern und kam zu dem Schluss, dass diejenigen, die das am meisten verarbeitete Fleisch aßen, mit einer um 44 Prozent höheren Wahrscheinlichkeit vorzeitig aus irgendeinem Grund sterben als diejenigen, die wenig davon aßen. Ein hoher Konsum erhöhte das Risiko, an Herzerkrankungen zu sterben, um 72 Prozent und an Krebs um 11 Prozent. Viele Studien stimmen überein. Eine Studie aus Harvard ergab, dass diejenigen, die regelmäßig verarbeitetes Fleisch aßen, über einen Zeitraum von 20 bis 30 Jahren häufiger starben als diejenigen, die nicht regelmäßig rotes Fleisch konsumierten. Dieselbe Studie ergab auch, dass der Ersatz anderer gesunder Proteinquellen wie Fisch, Geflügel, Nüsse oder Hülsenfrüchte im Untersuchungszeitraum mit einem geringeren Sterberisiko verbunden war. Wir wissen, dass Bohnen nicht genau das gleiche sind wie salziges, rauchiges Fleisch ... aber wenn Sie auf ein längeres Leben hinarbeiten möchten, möchten Sie vielleicht auf den Speck verzichten.

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